这个时代指代蒸馏过程的词叫做蒸取，常用烧酒、精油等物的制取。

周思敬对蒸汽机有非凡的兴趣，他惊喜地问道：“无根之水？”

陈沐想了想，确实差不多，他笑道：“对，无根之水是地下水蒸发升上天空，再遇冷重凝降回地面，咱们蒸馏水也是这个意思，只是以人力罢了。”

“陈公果然是蒸机大家，稍等！”

周思敬被陈沐说得眼睛发亮，尤其在其设计出看起来什么用都没有的新式蒸机后，陈沐依然对其改良表示鼓励，心中对陈沐的好感简直高到无以复加，不知陈沐的蒸馏水让他想起什么，突然拱起手来就向远处草草建筑的木屋拔足飞奔。

穿过四处冒黑烟的发电试验场，跑出半截周思敬又有些尴尬地回来，对陈沐道：“陈公还请随我一道入陋室之中，学生有许多疑惑啊！”

二人的年龄差别，如此称谓让陈沐感到不好意思，但他没有驳周思敬的脸面，说真的，他看见对新奇知识狂热的周思敬，反而真的有种只能藏于内心为人师表的欣喜感。

周思敬的房子里陈设并不多，因为草率修建的缘故，连院子都没有，只是一间被屏风隔断的小屋，但内里收拾干净，地上木板铺平，除了内室的床与外厅的桌，引人注目的就是两具橱架，放满了书。

桌上整整齐齐地摆着很厚的制图，他同样喜欢用工匠的炭笔，而且他用的炭笔还跟陈沐用的一样——香山千户所特产，杆以各式木料切削，上油加工，有的还会雕出图案，前装可拆卸竹片胶合炭头，靠竹片弹性榫卯在笔杆上，用完即可拆卸。

这种叫香山笔的东西笔杆与笔头分开卖，制作简单，备受工匠、画匠喜爱，目前广东很多卫所都在做。

“这是学生所做蒸机构图。”周思敬笑着推出制图，随后又拿起一张道：“这是南洋陈公机的构图，有许多问题在下不懂，还请陈公解惑。”

陈公鸡？

这道菜名听起来很广东啊。

陈沐轻笑，目光跟着周思敬手指，听他道：“学生拆解过两台蒸机，南洋造蒸机构件严丝合缝，工部新造调速阀与活塞等多处都不够精细，这是为何？”

“因为南洋大部分蒸机构建并非铸造，是手工造成，一一比对，次废很多才能造出一套构件。而且南洋造部件也不精细，也有漏气，只是少罢了。”陈沐摇摇头道：“缺点在所难免，就像用电还无法稳定时，人们乐意用偶尔闪来闪去的电灯。”

“有和没有，是有很大区别的，先找到缺点，然后慢慢改良，哪有问题就改哪，实在改不了，就去想为何改不了。”