杨辰这边把豆腐雕成了一个圆球，樊厨师炸了一张很薄很脆，泛着金黄的面皮儿，然后把这“外衣”给圆球披上了。杨辰还在这圆球上面点缀了青丝红椒之类的东西，楚琦着急，你一个破豆腐球怎么跟人家栩栩如生的老黄牛比啊！就算咱们专注味道一百年，也不能太不顾外形呀！

杨辰似乎觉察到了楚琦急乎乎的视线，精准地朝楚琦这里看过来，眼眸里都是笑意，看得楚琦一噎，立马转头去看别的厨师们做菜，不肯看杨辰了。

这边张厨师在搅拌藕粉，似乎在用藕粉调制着什么，然后微粘稠的，透明的膏体就被裹到披了“花外衣”的圆球上。

另一边，豆坊的“老黄牛”身上骑着的牧童已经雕刻完毕，牧童是个胖娃娃的形象，憨厚可掬，这精巧的技艺直看得台下人连连惊叹。当年轻的在“牧童骑牛”身上浇上汤汁后，铃声响起，主持人兴致高昂地大喊一声，“时间到！”

这百味大赛的初赛给的时间很充足，只要不是太复杂的做饭方法，一般时间是足够的。可惜在场的一百家餐厅中，居然还有八家没有完成他们的作品，只好遗憾退场。

在呈给评委们品尝之前，所有作品是要先在镜头前过一遍给外形打分的。毫无疑问，当镜头落到“牧童骑牛”上的时候，全场尖叫着打call，若是赛场有弹幕，估计都刷满了。由于这道菜太精致了，主持人笑着去采访豆坊的人员，“想问一下，这个牧童骑牛有什么用意吗？”

看着挺嚣张的老头挺了挺大肚子，“很快就到清明节了，借一句‘牧童遥指杏花村’给大家献上这个应景的作品。”

台下又是一片唏嘘。精致又应景，放在他们手里，都不忍心吃了，评委们也相互交流着，连连点头，看上去对这道作品的外形很是认可。

既然是参加百味大赛，厨师们的作品多少都会装饰美化，只有一道菜反而因为及其单纯不做作的外形被大家记住，是陈家铺酒店的皮蛋豆腐。楚琦听见身边不少人交头接耳地讨论，怎么参加大赛还做皮蛋豆腐这种随便拌一拌就好了的菜？确定不是来走过场的吗？

镜头转到味倾九州的时候，台下观众席又沸腾了。

无疑，味倾九州的作品实在是太漂亮了！

就像一个透明的，晶莹的水晶球，在水晶球中，镶嵌着百花盛开的春意图，好看的不得了，虽说从艺术品的角度而言实在不如“牧童骑牛”精致神似，可是却让人眼前一亮，创意十足，充满了浪漫主义情怀。

外观打分结束后，便开始了品尝环节。九十二道菜，即使每道菜吃的很少对评委们来说也是个挑战，当然，还有一部分分碟发给了坐得靠前的观众们，这也无怪乎越靠前的座位票价越高了，毕竟有机会品尝大厨们做的美食嘛。

精致的“牧童骑牛”被分成了数份，惹得观众们连道可惜，却又在得到的盘子的那一刻第一就下筷夹起“牧童骑牛”的残渣，迫不及待地送入口中。

“嗯……”楚琦身边的一个观众双眼放光地夹了一块碎渣送到嘴里，表情却一瞬间失去了那种兴奋，他身后的观众着急地问他，“怎么样？好吃吗？”

“还，还挺不错的。”观众又夹了一块，“不过……感觉只是有些好吃，仅此而已，我还以为会惊为天人的。”那位观众坦言自己的小失望，“感觉我调汤汁也可以调出这个水平，只是这个牧童骑牛的技艺我是一辈子也达不到了。”

那边评委们也是一样，有的毫不客气地指出对“牧童骑牛”味道的批评，有的则是说还可以，虽然味道不出彩但也挺不错，加上外形分，总分已经称得上出类拔萃了。

“太、太好吃了！”惊呼声从观众席响起，楚琦看过去，是一片被分了陈家铺皮蛋豆腐的观众席，楚琦听到有个妹子一边吃一边幸福地嗷嗷叫，“本来分到这么普通的菜我还不乐意，没想到这味道，绝了！啊啊啊等看完比赛我要去陈家铺吃皮蛋豆腐！”

大概是观众席引起的骚动有些大，评委们也纷纷选择了这个外貌质朴形象不佳的皮蛋豆腐，一位女评委夸张地在镜头前露出赞叹的表情，“除了好吃，我不知道用什么来形容这道菜！”

一位著名的美食家也是连连点头，“不仅人不可貌相，这菜也是一样啊，没想到质朴的外形下会有这样惊人的美味！”

主持人适时地跑去采访陈家铺，那个最年轻的厨师小伙儿激动地说不出话来，而最年长的厨师却很沉稳，“这皮蛋豆腐是我们陈家铺总部最新研制的配方，很快就会下放到各家分店推广，欢迎大家前去品尝。”这才平息了台下一波又一波“我们也想吃”的观众呼声，还恰到好处地为自家酒店打了一个广告。

看评委们又尝了好几道还是不尝味倾九州的“水晶球”，楚琦急得不行，越往后其实越不占光，因为评委的舌头已经被各种各样的味道麻痹了，再去尝一道菜的时候，会出现不准确，或者品味疲劳的情况。

终于，不知道是不是收到了楚琦怨念脑电波的影响，评委们的筷子终于伸向了已经“五马分尸”的水晶球，不过与“牧童骑牛”不同的是，“牧童骑牛”碎开后真的就是一堆豆腐沾汁，毫无美感了，但“水晶球”即使被分成了无数粉儿，依然保持着它的剔透美好，看上去qq的，非常软糯。

“吃起来也许就像果冻。”一个有点少女心的女评委对旁边的评委说道。

漂亮的“果冻豆腐”送入口中，这位女评委惊喜地睁开眼睛，“好吃！”她还以为这道菜已经做出来很久了，都凉透了，口感一定会大打折扣，更何况前面有个“华而不实”的“牧童骑牛”作为前车之鉴，其实她是没抱有很大期待的，没想到这道菜却给了她小小的惊喜，这种口感很新奇，不是传统意义上的豆腐口感，而是一种全新的、又糯又弹还带点甜味儿的口感，与其说这是一道菜，不如说这是甜品小食，将来推广出去，一定会大受年轻人的追捧。