包拯签下了约书，用市价的五折，长期订购衙门的伙食。

这招一出，开封府的衙役都哭了。

黑老包终于知道心疼人了！

不光是开封府，其余的，什么太学啊，国子监啊，翰林院啊，御史台啊，纷纷效仿。

大家伙算了一下，把伙食外包出去，不但大家伙吃的更好，而且还能节省不少开支，两全其美。

正是有了这些大客户，才提高了送餐的效率，往往一家客栈，就有几十个士子一起订餐，而且还是早中晚三顿……要不是有大客户撑着，想要送几百份，根本不可能！

最初的送餐员只能挣一个辛苦钱，每天四百文的送餐费，可渐渐的情况就发生了变化。不是每个人都知道哪的饭菜好吃，更没法像后世那样，在网上就能看到评论，因此很多人拿不定主意的时候，就让送餐员帮着安排。很多时候，都是他们拿出一些钱，让送餐员自己安排。

所以每个送餐员接受的培训，第一课就是告诉他们，要以诚待人，要替百姓考虑，挣得每一个铜子必须干干净净，给客户推荐的食物务必物美价廉，干净卫生。

而且不定期会有管理人员登门拜访，去考察送餐员是否有不妥当的情况。

再有，还会组织所有送餐员，对京城的酒家饭馆进行评级，一共五颗星，能拿到星级，就能得到优先推荐。

经过这么一弄，送餐员的地位都水涨船高了，好些人打破头想要挤进来，还有酒家暗暗贿赂送餐员，让他们评分的时候，高抬贵手。

对于这些蝇营狗苟的事情，王宁安也只能要求严格管理，根本没法杜绝，实际上，这也是送餐服务的真正利益所在！

通过上万名送餐员，整个京城的餐饮行业就被掌控起来，制定标准的权力就落到了王宁安手里。

别小看这个权力啊，比如以往评价酒楼，往往不只是酒菜如何，而是看姑娘如何。

有哪个花魁，哪位行首坐镇，立刻身价倍增。

说白了都是“食色性也”的那一套。