两个人皆是按着柳妈妈的安排各自去做活，有条不紊。

艾草则是在一旁帮衬，二人若有不懂或是需要提醒之处，便细心讲解一番。

苏玉锦见状，忍不住直点头。

论身边得力干将的重要性！

看来下次若是二爷再来，是必须得提一提艾草和柳妈妈二人卖身契的事情了。

苏玉锦低头思忖，片刻后自己的手握成了拳头，落在了自己的额头上。

就按二爷对她这不冷不热，空有礼貌，亲昵不足的态度来说，上回来绝对是碰巧路过，还真指望二爷能够再来不成？

苏玉锦苦笑了一声，暂缓了这件事的计划，只专心去想铺子即将开张的事情。

霜叶和青葵二人，用了一两日的时间来熟悉家中的状况，了解馄饨摊的流程，柳妈妈和艾草也开始教两个人做剁肉馅，擀馄饨皮，包馄饨的活儿。

两个人皆是不笨，学的也快，跟冯氏那边配合的也颇为不错。

馄饨摊又开了几日，转眼间到了六月十八。

宜开市。

在鞭炮声中，苏玉锦揭开了匾额上的红绸，宣告新铺开张三日，全场九折。

在全场的喝彩和祝福声中，苏记热热闹闹地开了张，迎来了第一批客人。

铺子新整修过，苏玉锦让人扩大了窗户的尺寸，铺子里头显得更加明亮宽敞。

桌椅皆是新的，干净整洁，四四方方、稳稳当当的桌子，配上相应的凳子，比先前外面简陋的长条桌长条凳要舒适许多。

最要紧的是，苏记这里有了新的吃食。

红油凉皮。

筋道可口，晶莹透亮的凉皮，配上黄瓜丝，面筋块，芝麻粒，花生碎，浇上各种调味汁，再淋上一勺红彤彤、香喷喷的红油……

拿筷子搅拌均匀后，整个碗都变得红油油，油亮亮的，夹上一筷子往口中这么一送！

清亮、喷香、筋道、爽滑……