有了家的感觉。
这种感觉既微妙,又让苏玉锦觉得心中暖意十足,甚至只想多和他们在一起。
话说到傍晚,艾草和柳妈妈去准备晚饭。
因为有客人在,二人特地去会宾楼那拿了几样菜,又准备自己动手炒上几个菜来配着吃。
这样菜式丰富,不失了礼数,也能显得两家关系亲近。
柳妈妈和艾草正忙碌着,吕氏却是卷了袖子来下厨房。
“玉锦小时候最是喜欢我做的酱肉丝,我这么多年手艺也算没落下,也让玉锦再尝一尝我的手艺。”
见吕氏自告奋勇,苏玉锦便笑眯眯地应了下来,自己系了围裙来打下手。
酱肉丝,吃的时候配着红萝卜丝,黄瓜丝等,拿小薄饼卷了,咬上一口酱汁四溢,肉香十足,却又不乏萝卜和黄瓜的清香,十分美味。
而要想做好这酱肉丝,最关键的是要做好两点,一是腌肉丝时的各种配料,二是酱汁的配料和各种调味料比例。
吕氏显然对这道菜颇有心得,在这两个步骤时,各种调味料搭配的也极好,且在肉丝下锅炒时,放了一大勺的猪油进去。
有了猪油做底,酱肉丝的酱汁滋味更加香浓,后味可谓十足。
连苏玉锦这样手艺的人,在吃到吕氏做的酱肉丝时,亦是忍不住连连点头。
吕氏的手艺真的没得说,吃起来有着寻常人做不出的鲜美滋味,让人有些欲罢不能。
苏玉锦吃的香甜,却也因为“职业病”的缘故,下意识地去思考这道菜为何会做的如此美味。
吕氏做这草菜时所用的东西,皆是她知道的寻常做法,并无任何特别之处,即便炒肉丝时放了些猪油提鲜,但论理来说提鲜的滋味有限,不该如此好吃才对。
大约是如吕氏所说,是因为她幼时便十分喜欢这道菜,所以对这道菜有滤镜,觉得格外好吃?
见苏玉锦吃的大有狼吞虎咽之意,甚至嘴角上都不小心染上了酱汁,吕氏忍不住笑了起来。
也忍不住想掉眼泪。
小时候的初初,每每吃酱肉丝时,也是这幅模样。