“我上次看见人家大规模的，都是用机器采的，非常快！”有人开口道。

文教授点点头：“采茶有三种方式，我们这种手工采，是最传统的，也叫手采；还有割采跟机采，你说的那种，就是机器采的，现代化的产物。”

手采又分三种：第一，掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。第二，提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。

第三，双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高一倍左右，一般每人每天少的可采五十斤，多的可达七八十斤，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。

“割采？什么来的？”楚家强问道，这名词还是第一次听。在楚家寨，也就只有手采。机采的，楚家强也听说过。

主要是往复切割式采茶机来采。由小汽油机或微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置，驱动切割器和集叶装置作往复运动。采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好，芽叶完整率可达80左右，是非选择性采茶机发展的主要类型。

文教授跟大家解释，边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。

“要摘多长的？”徐碧美等人是第一次采茶，不知道应该从嫩芽的哪个部分下手，应该折下来多长才是最合适。

“这个我们一般没有定论，用指甲掐断的，就比较合适。”楚家强跟他们说道。

大家一边聊天，一边采茶，分为非常好。洪老等人仿佛自己又回到了六七十年代，大家一起搞大生产的年代。

“哎哟！大家快来看！我这里有一窝小鸟，不知道什么品种。”一个游客发现新大陆一样。这些人，看到这些无疑就会农村人看到一块金子一样惊喜。

“在这种地方做窝的，基本上都是普通鸟类，比较难驯化的，因为不怎么通人性。”楚家强不用看，也应该猜到几分，十有八九就是雀类。

他没有兴趣，但不代表其他人都跟他一样无动于衷。很多游客纷纷凑过去，就看到三个小鸟在里面，看到那么多陌生人，居然一点不害怕，还张大嘴巴，拼命叫个不停。这些小鸟就是这样，无论饿不饿，看见其他生物，就会张大嘴巴要吃的。

“这小鸟的羽毛是绿色的，你们看看。”有人说道。

“喂！你去捉几条虫子过来，给它们吃，它们肯定是饿了，这个时候鸟妈妈还没有回来。”边上有女孩子开口道。

这些女孩子喜欢小鸟，但又害怕虫子，只好跟身边的男同志吩咐。那些男孩子，虽然也不大喜欢那些虫子，但为了博取美女欢心，只好忍着恶心，去捉虫子。