【是是是我也听见了小上九的内心独白233】

第二个步骤，把葱白、姜、蒜下锅爆香，之后倒入沥干斩好的鸡块。

剪辑形式也和第一个步骤一样，一段截入的菜谱之后，接真实的画面。

镜头给了黑锅一个特写，不仅是黑锅，还有黑锅旁边的一小瓶油——

可瓶子已经空了。

锅的底部满满当当，装的都是正在冒烟的热油，中心位置起码有两三厘米深。

苏祁寒倒吸一口凉气，颤声问：“……改主意了吗，这是要炸鸡还是要炸板栗呢？”

陈莜小心地端着锅柄，把锅里的油旋着晃了晃，自信满满地说：

“你们姚总那个著名的黑锅事件我可是知道，嗤，太没常识，像我，倒这么多油肯定不会粘锅。还要再滑一下锅是吧，没问题，我懂。”

苏祁寒：“唔。”

他沉默了一会儿，默默跑去拿了汤勺和小碗，趁着陈莜小心翼翼用油“滑锅”的时候，在碗底铺了小半袋辣椒面，然后端到锅旁边，等油烟散去，油彻底热了的时候，直接舀出两勺来，均匀地浇在了碗里的辣椒面上，现场溅了三分之一碗的熟油辣椒。

——俗称辣椒油。

“喔唷？”陈莜听着碗里噼里啪啦的声音下意识抖了个机灵，躲了一下，又被散发的辣椒香味所吸引。她好奇地凑上去看了一下，赞叹道，“这个辣椒油肯定好吃。”

苏祁寒笑了笑：“下回包饺子调料可以用这个试试。油热了，先下葱姜蒜，可能会有一点爆油，要不我来？”

“不用，”陈莜摆摆手，将自信贯彻到底，“我可以。”

油已经很热了，一下锅，葱姜蒜的香味立马就出来了。

接着，就要把鸡肉下锅了。