没放盐，只有花椒胡椒提味，味道太淡了。

毕竟只是卤子的底汤而已。

将猪骨母鸡撩出来，将底汤用细细的纱布过滤了去——纱布是白天夏氏翻出来的，据说是小小夏小时候擦口水用的咳咳咳，已经在白天晒了一天消毒了。

肉渣、调味料尽数过滤去，留下澄亮的汤底，汤底被又倒回了锅里，将之前焯水后晾干的香料装进干净的纱布里头打了个结放进去，又放入夏母切好的一条猪五花肉，夏安然还在夏母小小不赞成的目光中丢了小半个捏碎的罗汉果进去，罗汉果这是一味中药材，泡茶时候有止咳效果，但关键是，它是甜的，哪怕干燥后，也是甜的！

甜味放在料理里面可以提起鲜味，而且罗汉果本身也有股特殊的香味，这味道在卤料里面并不抢眼，但是就是幽幽的绕在舌尖，夏安然平时自己在家里做卤料时候都喜欢放一点罗汉果，可以省下放冰糖的功夫。

五花肉被放进去之前已经拿竹签戳了几个小洞，更方便入味。

卤料这种东西不是一次性的，只要保存的好，随着放入物品的变化，料的味道会越来越醇厚——一般来说，味道稳定起码得六个月以后。

但他不打算花那么多时间，投入和回收不成正比，开卤容易，护理难，要弄好一锅卤前半个月几乎要每隔两三日就放食材卤煮，尤其是等开春，气温升高后，差不多每天都得煮一次以防汤料内细菌滋生。在现代还有冰箱可以偷懒，在这可没这个功夫，他也没这么多料可以煮啊。

他在心里划拉了下家里适合做卤的东西，估摸着……每天都煮一次的话，可以撑一个月吧……就是柴火太伤了，要不拿出去兜售一下回个本？

本朝对于兜售这事还是比较容忍的，偶尔一两次的话基本不会被逮住交税，尤其是他刚认了个地头蛇当哥……啊，对了还得送给这位大哥一些。

夏安然不自觉的将手塞进了另一只手的袖子里，做了个农民揣的动作。

他感觉，家里的这些肉，有些不够用啊……

作者有话要说：　　其实开卤真的很简单，作者君也是开过的……自己做的卤可以根据自己的口感加东西，卤汁也是比较天然，但是作者君只坚持了一个星期，还是在有冰箱助力的情况下。

全程，我家母后大人都是用：我就看着你作的眼神看我。

我卤了牛肉、猪肉、鸡蛋、鸡腿鸡翅，然后，然后我就没东西可以卤了。

沉痛的捂脸。

PS一下，卤东西的时候那是真的香，香味一阵一阵的特别勾人！但是如果自家卤出来的东西，其实还是需要沾料汁的，因为，有些淡……商家的卤料和肉都是特制，自家是绝对不高兴那么伺候滴。

但是卤汁拌饭很香。

在红烧的时候放些卤汁也很赞。

卤汁是万能的嗷！就是护理起来太麻烦啦。

作者君，口水要下来了……

昨天被说本文是美食文，作者就陷入了沉思，我觉得我写的是一篇，集卖萌，历史，小说，爱情，友情，亲情，科技，种田等为一体的文……然后忽然意识到，别的先不说了，但是科技，种田的目的就是为了吃……

我觉得我需要重新审视本文的定位了。

第8章 红楼（四）

“老爷，就是这儿了。”一辆低调的小马车停在了一间两进的宅院门口，管家模样的中年人放了个小凳子在地上，然后凑近为主人家撩起了门帘，恭敬得引人下车。

他的每个姿态都极为规整，一看就是有经验又老道的管家，只是，在低头的时候，鼻子没忍住耸动了两下。

好，好香。

这香味，一阵阵的幽幽的，是食物的香味……像是卤料，却又不完全像。

更加的立体，味道似乎也更加浓厚一些，就像绳子一般，一缕缕的把人的神魂都勾了过去。

将自家老爷从车厢里面扶出来，这位山羊胡的中年管家正是被夏安然救下的林家的管家，此次来这儿正是亲自登门道谢的。

林家小少爷被带回家后就开始发起了烧，还说胡话，林家人自然绕着小少爷团团转。

郎中可是说了，辛亏发现的早。