难怪他会在一众星级酒店脱颖而出,就这水平。
去五星级酒店,也能独占鳌头啊!
摆盘也好看!
片刻。
丁素琴将打包好的所有餐点,一并递给马艺琳:“你好,这是你的餐点,请拿好!”
“好!谢谢!”
她笑着接过。
回到了国际大酒店的展位。
“爸,妈,我回来了,你看,我给你们带来了什么好吃的?”
她将手中的打包盒在父母的面前晃了晃,笑着说:“我特意买了三份,爸,这份是你的,妈,这份给你,烤鸭咱们就一块吃吧。”
马青雄觉得自己的贴心有点黑,但又不是全黑。
至少有吃的,也惦记着他这个老爸!
但他的心里,却是五味杂陈的!
程文慧也不知该说什么,怕自家老公心里不痛快,膈应的慌。
就没去动女儿递过来的打包盒。
“文慧,女儿买都买了,吃吧……”
总不能拂了女儿的一番好意吧!
好吧!
他其实老早就想品尝一下真好吃的美食了。
只是拉不下脸去买。
现在女儿给他买来了,他就接着这一机会,品尝一二吧!
他打开了打包盒,看着如牡丹盛开一般的烤鸭肉片……
没想到这家小餐馆,连打包的摆盘也都如此精美啊!
都说做菜色香味俱全。
色最为重要。
摆盘这门手艺,也变得尤为重要。
他们五星级酒店的菜,向来也以摆盘好看,色相好吸引人。
这门风气,是由他带起来的。
所以他做菜和欣赏别人的菜。
最先看中的就是色香味开头的那一个“色”字。
他不得不承认,这烤鸭的摆盘,确实好看!
这片鸭技术,确实精湛!
卤肉类的卤味,颜色色泽红亮油润,颜色真实自然,一看就卤得很入味。
鸡爪很脆爽,还带着一股鲜甜之味,末了还有一点儿的辣!
是柠檬柠檬辣鸡爪!
卤鸭脖子,同样卤得很入味,有点儿辣,但肉质不柴不硬,比市面上一般的鸭脖要煮得糜烂。
总之!
卤味很香,很有特色。
能把卤味做的如此惊艳的,除了食材处理好是其一,这卤料卤汁好,才是关键所在。
他自问,做不到这一点!
鱼汤里的鱼片,薄如蝉翼,一看就刀工了得。
乳白色的汤汁特别丝滑鲜甜,鱼肉软嫩还带了点咸味。
火候掌握的正好!
鱼丸也是精工细做精益求精,才能使得鱼丸筋道十足,使其口感弹牙爽脆……
一番品尝下来。
他不不禁露出了幸福陶醉的神情……
也明白了真好吃展位的美食为何如此受欢迎了。
更明白真好吃展位为何能上这一届的美食节了!
真正的美食,是从舌尖到心尖的美味,让人尝到幸福的味道……
这也是厨师的最高境界啊!
他自愧不如!
也心服口服!
也甚至期待起黄涛下午的“现场授艺”!