四是捏，捏蟹腿蟹壳。

捏一捏倒数第二条腿的腿根，如果捏起来很硬，那说明它本身特别肥，就连蟹腿上都长满了肉，身上的肉肯定多了。

反之就是瘦的。

这是特别准的一种辨别方法！

只有内行人才知道。

如果海鲜老板看到你不去掂重量，而是去捏腿根，就知道你是「内行人」了！

也会给你推荐那些真正比较肥的螃蟹，这样就不会再受骗了。

至于公母的区别，得看蟹脐。

公蟹的肚脐是呈三角形的；母蟹的肚脐是呈圆形的。

还有一种是二母蟹，它的肚脐是呈半圆半尖形的！

这种螃蟹的身体当中有蟹黄和蟹膏，不但口味非常棒，而且营养也是一级好的。

「黄老板，行家啊……」

海鲜摊老板看着黄涛的挑选手法，一看就知道他是个内行人。

心里也庆幸，自个没挑次的给他。

要不然尴尬不说。

这一大单子也得黄！

心里更是告戒自己，黄老板要的货，一定都要挑选质量上乘的给他。

「略懂，略懂而已。」

黄涛笑了笑，谦虚地说道。

待挑选好后，黄涛看了看海鲜摊老板给他挑的那些梭子蟹，也都是上乘之货。

觉得这海鲜摊老板能处，以后可以长期要货。

随即要了海鲜摊老板的联系方式。

海鲜摊老板精明的很！

一下子get到黄涛这是有意长期合作啊！

他连忙殷勤地说要帮忙送货了，还保证只要黄涛要货，一定会第一时间送到，质量保证。

黄涛点头同意，道了声谢。

等买好梭子蟹，洗好手的黄涛，带着许浩，在糕摊买好了所需的水磨年糕，又来到冰鲜摊前。

他打算买些鸭脖子，增加卤味的品种。

「请问你这里有冰鲜的鸭脖子吗？」

「有的有的，黄老板，你看，这边是高档的，这个是中档的，最靠边的是低档的，这三档价格也会有所不同，不过你放心，肯定给你最优惠的价格的，黄老板，你看，你要哪一级别的啊？」冰鲜摊老板连忙起身，殷勤道。

「要最好的那档。」

「好的，这鸭脖子24斤一箱，一箱里有12包，每包8根，黄老板要多少？」

「先给我来十箱吧！」

闻声，冰鲜摊老板的嘴角都快咧到耳朵根了。

麻熘地搬货。

等全部买好后，冰鲜摊老板也主动提出帮忙送货。

黄老板的大腿，自然要抱紧啊！

毕竟这种一次性买十箱鸭脖子的大客户不太多，得巴结着，要不然哪天换了别家，那损失，可就大发了……

既然对方愿意帮忙送货上门，黄涛自然不会拒绝的。

冰鲜摊老板跟老婆交代了一下，就殷勤的开着车，帮黄涛把所有买来的食材，全都送到了真好吃店。