电视镜头依旧跟着那双修长纤细的手移动，现在正放到了逆着牛肉纹理切肉那一步。

这样切，做出来的牛肉比较嫩。

切好肉，便加入豆粉与鸡蛋清抓匀腌制。

趁着牛肉腌制的时候，将姜、酸、花椒、大香、草果、干辣椒、泡辣椒豆瓣切得细细碎碎的。

做好一切准备工作，起锅烧油炒蔬菜。

一旁备着豆芽、莴笋、莴笋叶、芫荽、芹菜、一大把小葱。

油热后，什么都不用加，倒入处理好的蔬菜翻炒至断生。

另起锅烧油，在下小料之前加入猪油，混合油炒制出来的菜比较香。

这时，便将切碎的小料倒入锅里炒出香味儿，然后就能加水了。

水开下牛肉，时间不用太久，久了的话肉吃起来就老了，约莫煮两分钟就能起锅。

起锅后洒一层辣椒面，再淋一层热油，香气瞬间就被激发出来了。

鲜香麻辣，这便是地地道道的川菜水煮牛肉。

在来到祁星皇朝前，她是四川人，平日间最是能吃辣了！

江笑笑现在是痛并快乐着。

痛苦的是，现在已经是深夜了，没曾想来到古代后，还要再经历一次深夜放毒的事情。

明明已经吃饱了，可肚子里的馋虫，一下子就被电视机播放出来的内容给引了出来。

江笑笑下定决心，以后一定不能在晚看菜谱了，能看不能吃，简直就是一种折磨！

让她觉得快乐的是，她脑海里刚才突然想到一个法子，牛肉在古代不能随便吃，但猪肉却可以随便吃。

用猪肉来替代牛肉未尝不可！

江笑笑眼眸骤亮，像是浸染了水色一般，烨烨生辉。

嘿嘿。