胤禛见李清晞依旧一副跃跃欲试的样子,便开口对她道:“那好,我这就吩咐人,给你准备好酿酒需要用的原料。”
李清晞点了点头,这件事情便就这么定下了。
要说这羊羔酒最为特殊的一点,便是在酿造的过程中,真的放了羊肉进去蒸煮,因而与其他的粮食酒相比,羊羔酒是实实在在的“肉酒”。
胤禛跟着李清晞来到厨房,开口对她道:“不是很要紧的地方,我遣了下人来帮你吧。”虽说她要亲自动手,但是他也不愿意让她太辛苦。
李清晞摇了摇头,开口道:“放心,我不会让自己累着的。”言毕,转头看着胤禛,笑了笑,继续道:“至于你,不要给我添乱就行了。”虽然他老想自己来动手帮忙,但是这对君子远庖厨的人来说,她可真是没什么信心,别到时候帮忙变成了帮倒忙。
胤禛颇觉不自在的转开了视线,应了声好就站在了一旁瞧着。
李清晞先是将准备好的二十斤糯米淘洗干净,放到大锅上蒸熟。接着取杏仁半斤,放到小锅里加水煮,煮开之后,将杏仁捞出来以后,留下锅中的苦水,再将处理好的肥羊肉三斤、酒曲一斤放入杏仁苦水中,再次熬煮。
直到把羊肉汤煮的香软糯烂之时,将先前蒸煮熟的糯米饭拌到里面,再加上木香一两搅拌均匀,最后将拌好的原料一起放进酒坛子里,等待发酵即可。
在酿酒的过程中,除了有烧火的小丫头帮忙烧火以外,李清晞基本上是亲力亲为的,就连那羊肉都是她亲自动手剁好的。因为有了神识的辅助,再加上李清晞的力气也不小,她的刀工也是不逊色于顶级的大厨,切出来的羊肉薄薄一片,大小一致,厚度一致,直让在一旁观看的胤禛啧啧称奇。
李清晞也不能肯定,少了宁夏特有的酒曲还能不能酿出好喝的羊羔酒,只是她已然尽了全力,细节处该用神识把控的地方她都把控好了,现在擎等着就行了。
胤禛拿出帕子,一边给李清晞擦汗,一边问她道:“等封好这酒坛子,就算完成了吧?”
李清晞点了点头,将酒坛子的封口又仔细的检查了一番,叮嘱伺候的下人们道:“把这酒坛子抬到正院的窗户下面,小心一点,不要沾了水。”
正要搬酒坛子的两个小太监听了,连忙应声道:“是,主子,奴才记住了。”
李清晞见此,一边往厨房外面走,一边对胤禛道:“再等十天吧,十天之后这羊羔酒就成了。”
胤禛点了点头,看着李清晞柔声道:“辛苦你了,珍儿。”
“可不是辛苦了么,我自己从来都不吃羊肉,今天却是直接要剁羊肉了,你说,你该怎么报答我?”李清晞戏谑的看着胤禛,笑着对他道。
胤禛见此,直接伸手将李清晞打横抱了起来,笑言道:“娘子有命,为夫莫敢不从。”言毕,胤禛就抱着李清晞朝正院去了。
夕阳将两个人的身影拉得老长,隐隐约约还能听到李清晞清脆的笑声传来。