这一点沈之衍在这里住了半个多月了也有感觉，这家虽然做事极为高调，豪车豪房豪华花园搞起来，但在吃喝上，却难得的克制，平时连下午点心都是有份额的，一方面是为了养生，一方面也是不想浪费。

不愧是百年世家，周到！

沈之衍又仔仔细细看了菜单，这上面的菜都是极其考验大厨手艺的。一般人要是有这个机会，近距离接触到这种高规格的婚宴酒席，估计下半辈子都能在各种酒店混得开了，沈之衍虽不至于沦落到要到酒店讨生活，但他也兴致勃勃地问：

“你们什么时候开始准备这些菜？能让我旁观吗？”

两人对视一眼，道：“可以。”

“这还只是模拟菜单，并没有定下，可能在制作过程中还会调整。如果到时候沈先生有什么想法，也可以告诉我们。”

“那当然好了。”沈之衍笑道：“我很荣幸能够参与你们这项工作。”

事不宜迟，因为婚宴就在一个月后，师傅们要来来回回的排练各种菜肴。沈之衍每天和他们混在一起，晚上的时候还跟师傅汇报自己的学习进展。

师傅：“跟学婚宴酒席机会难得，你要好好学习，看人家是怎么想的，为什么选这几道菜，不要光顾着菜本身。”

沈之衍：“嗯嗯懂了！”

沈之衍跟他们混在一起，果然慢慢开拓了除菜本身以外的东西，一个好的大厨，不是单纯把所有材料用上，做出一道菜就行了，如何选择，怎么样在众多选项中找出最佳搭配，遇到特殊情况该怎么办，这种思维甚至比做菜更重要，沈之衍跟着厨房大师，受益颇丰。

这天他到了厨房，日常跟师傅们讨论婚宴酒席。

“鲍鱼是从a市和k市两个地方直接空运过来的，一般来说，a市的会到的比较早，但近期a市天气不太好，延迟起飞可能性也有。”

“那我们就暂且把鲍鱼放到两盘虾蟹之后。”

“但是虾蟹都是重口大荤，如果在后面放鲍鱼刺身会显得顺序不对。”

“或许可以把鲍鱼刺身改为清蒸或者一盅的鲍鱼汤。”