沈之衍入了座，容臻朝他笑笑，道：

“这店是两位师傅一起开的，据说早年他们在上海当学徒，后来一直在全国各地，一边打工一边学习，身兼各大菜系所长，又融会贯通，创造了独具个人特色的菜肴。我一直想吃，就是排队的人太多，都约不上。”

沈之衍知道他是刻意示好，来都来了，板着个脸没意思，就笑道：“我最近对料理也很感兴趣，难为你们找了这么好的地方，我一定用心品尝。”

“好好，你喜欢就好。”

沈之衍偏向歌手，容臻是个纯粹演员，两个人其实没什么好聊的，但难为朱平一舌灿莲花，在两人之间不断周旋，硬是把这天给聊了下去。

约莫十来分钟后，第一道热菜终于上来了。

朱平一：“来来来，这个春笋啊现在正是时节，吃着刚刚好，大家都尝尝看。”

春笋的话，沈之衍在前不久刚切了无数根，对它有非常深厚的情谊，一见到它就忍不住想下筷子。他夹了一筷子笋肉进嘴里，才入嘴就觉得鲜美。

春笋可以说是春天赋予人类最开始的一道美食，但它同时也很有棱角。这主要指的是它剥皮后笋肉处理的难度和鲜笋的苦涩味道。

很多人处理春笋就是一根吃，但其实它随着各部位鲜美程度不同最佳的料理方法是不一样的。沈之衍个人就最喜欢嫩头部位作炒食，而师傅喜欢中后部位来煲汤，并美名其曰这个才是笋最纯正的味道，而师娘则会用来作霉笋。

众多料理方法中，有个人会处理不了涩味而致使整个菜都涩巴巴的不好吃，有的人为了处理涩味添加太多佐料，去掉了苦涩也掩盖掉了菜本身的味道。而自己眼前的这盘菜，笋肉取了嫩头部位，本就鲜美，但师傅似乎没有刻意去涩，保留了些许涩味，再和其他佐料融和，反而别有一番滋味。

就如同喝茶时最后的余韵一般。

只一道菜，就足以见师傅手底真章。

容臻看着他道：“怎么样？”

沈之衍：“这位师傅太厉害了，对笋的处理方式极其精致刁钻啊。“

朱平一拍了拍掌，道：“容臻我说什么来着？之衍会吃的。”