粗盐，也就是海盐。直接将海水蒸发，得到的海盐中，含有泥沙等各种不溶性杂质，还有几种可溶性杂质。

先将粗盐溶解到水中，再过滤，去掉不溶性杂质，再通过蒸发，就得到了纯净的食盐。“士诚哥。”

张阳正想着，一个声音打断了自己的思路。

张阳抬头一看，是李伯升，他也是张士诚最要好的一个朋友了。

“伯升，没有在船舱里休息吗？”张阳问道。

“睡不着。”李伯升道。“士诚哥，咱们这次真顺利，这次回家，终于不用发愁米缸是空着的了，我买了五十斤米，够吃一阵子了。”

“放心吧，咱们以后都不用担心米缸了。”张阳说道。

“对了，你怎么找到纯碱的？”张阳问道。

前几天提纯粗盐，经过几次溶解，过滤，蒸发，得到的盐还不是白色的，里面还有杂质。张阳知道，这种杂质是能溶解到水中的，过滤只能过滤掉那些不能溶解的泥沙等杂质，这些东西，得加入其他试剂产生化学反应才能除去。

而这种试剂，学名叫做碳酸钠。从一个近七百年前的地方找到碳酸钠，那是不可能的。幸亏张阳还知道它的俗名，叫做碱，又叫苏打，蒸馒头用的。

“士德，咱家的纯碱呢？”张阳问道。

“纯碱？啥东西？”士德问道。

张阳看着目瞪口呆的几个弟弟，突然想了起来：侯氏制碱法。

在这个年代里，可没有合成纯碱的工业，唯一的纯碱，来源于天然碱矿石，价格很高，一般的老百姓是买不起的。

巧妇难为无米之炊，张阳看着锅里还是发黄的海盐，有些着急了。

“哥，外面有人敲门。”四弟士信说道。