他为什么要道歉？

她不太能理解。

……

招待完了“长官”以后，鲶鱼精店长这家餐厅的名声也传了出去。

岁芒在店里试做和做菜的那几天，店里的抽油烟机抽出去的味道都让周围的鱼人们流连忘返。

那天岁芒买的巨大黄鳝，处理完以后做了很多份爆炒鳝丝，作为新出现的招牌菜，可以堂食也可以打包，门口排队的时候还能免费试吃一小小小份——声名远播的同时，被迅速抢购一空。

就连贩卖巨大黄山给岁芒的那伙人都听说了这件事，跑来和店长沟通，用下次免费提供黄鳝作为代价，换取一次“走后门”品尝黄鳝的机会。

巨大黄鳝一看就活了不少年份，肉质本该有些老了。

但岁芒看见它在几个人手里的时候就感觉它还很鲜嫩，剖开以后更加坚定了这个想法。

她把黄鳝的鱼骨完整地取出来油煎、煲汤，剩下其中一大部分拿来做爆炒鳝丝，另外一小部分切蝴蝶块然后红烧。

红烧的鳝鱼汤汁粘稠红亮，味道鲜甜，非常下饭。

那天买的菜除了这个鳝鱼以外，还有不少别的鱼类。岁芒把草鱼剁碎煮了很久很久，最后只留下奶白色的鱼汤，煮成碎末的鱼肉和鱼骨、鱼刺全部用细纱袋过滤出来。

之前宴会安排得急，没什么时间慢慢炖煮高汤。

这几天没什么事，岁芒炖了不少鲜嫩营养的浓汤。鱼汤放在锅里炖着，早晨起来煮一把面条放进汤里，撒点黑胡椒和葱末就能直接出锅。

白重明在她对面的房子住下，每天早晨都要来蹭一顿鱼汤面——喔，今天好像是鱼汤小馄饨。

小馄饨的肉馅是用狉狉兽的肉和虾仁一起做的。