板豆腐一块一块地随意叠着,大小均匀,表面起着金黄的皮,略有凹陷,粘稠的酱色汤汁在凹陷里微微摇晃,似是清晨瓜果上欲滴未滴的露珠。偏豆腐块间还还有红色的椒,绿色的叶,更似是一般沾染着露珠的香果了。
“这是放的什么叶?香味好特别?”
“九层塔叶,在起锅前放进去,可以增味。”苏槿时觉得苏槿言真是能耐的,香料小包袱里连不常用的九层塔叶都有。
说着便又启了另一只砂瓮,“请夫人和小姐慢用。”
“你不来和我们一起吃吗?”陈紫娴懵了一瞬反应过来,出口相留,“这个狮子头,看起来和平时的狮子头没什么区别。用豆腐做的?!你上哪学的这般厨艺?”
金色的狮子头,大小均匀溜圆,在浅浅的汤汁上轻轻摇晃,似是在溜溜地打量着周围,若是周围没了砂瓮的屏障,便要溜走一般。
陈夫人的视线也在两个菜上转了一转,转向苏槿时的面庞,小姑娘面上并没有因为被她的女儿挽留而流露出欣喜,一直笑容淡淡,镇定自若得让她心底生出些许惊讶来。
“这两个菜,你都是怎么做的?”
苏槿时自动忽略了陈紫娴留她的话,当然也没有离开,顺着她们共同的问题开口道:“三杯豆腐是我娘教的家常做法。用了三种酱料,把先炸至金黄色,再与酱汁拌炒均匀,出锅前再加九层塔叶。”
“豆腐狮子头,则是用豆腐与肥瘦相间的猪肉团成圆,内里地加上荸荠碎等,没有蟹粉虾仁等物……”
小姑娘的声音不轻不重,不急不缓,语气谦和。
陈夫人看着她的眸子微微眯了眯,不再如起初那般轻视,意有所指地道:“狮子头,可不是我们昭县的菜式。”
苏槿时神色不变,“家母早年去过许多地方,吃过各地菜式。”
陈夫人:“……”
拿秦婉来说事,陈夫人无法再挑话出来。
陈紫娴一面听她说一面在两个砂瓮中各伸了一筷子,啧啧称叹,闻言,眼睛大亮,“娘!我们过几日的宴席上,加上这两道菜,如何?”
陈夫人垂着眉眼看向被女儿夹到碗里的金灿灿的豆腐,“出来了这么久,小童生怕是要等急了。你先回去吧。”