第47章 美食手账20

齐云笙领黄沐瑶去道完歉，捎回两个圆滚滚的嫩南瓜, 一看就是刚从藤上摘下来的, 梗上还有层白色的短毛刺。

沈念接手里坐看右看，越看越欢喜, “是徐奶奶给的？太可爱了吧，小皮球一样, 都舍不得吃掉它。”

黄沐瑶大概被齐云笙教育过，神情有点蔫, 闷闷的不说话。

换位思考一下, 她顶多是对老人家态度不大好, 并非无理取闹。沈念不愿让黄沐瑶误以为外地人在镇上遭排挤，有意哄她开心, “晚上用南瓜做糊塌饼吃怎么样？”

“那是什么？”

身为土生土长的上海人，黄沐瑶根本不知糊塌子为何物。沈念笑眯眯的解释：“把嫩南瓜切细丝, 加面粉和鸡蛋搅拌成糊状, 放平底锅里煎成金黄焦脆的薄饼就叫糊塌子。”

并无任何稀罕的食材, 黄沐瑶认定味道也一般般。她敷衍地“嗯”一声, 绕到院子里逗肉包玩儿去了。

沈念离开这几天，狗子被姚奶奶照顾得好, 明显胖了一圈，个头也见长，就是憨痴照旧，见到黄沐瑶活像见着亲人似的，上蹿下跳。

黄沐瑶拔根草往它脸上怼, 小肉包退后两步躲开，眨眼工夫又冲上来，奶声奶气地叫唤，一副要跟草干架的势头。

厨房里齐云笙帮忙淘米煮粥，沈念把南瓜洗净，小心切好。二人边忙边聊，齐云笙回忆说，以前母亲在世时，为让挑嘴的他和齐妙多吃蔬菜，早饭也爱给他们煎糊塌子。

南瓜丝脆嫩香甜，面糊煎出的饼尽管没多少嚼劲，胜在外脆内软，最适合小孩子吃。糊塌子与其说是一种食物，倒不如说是一类饼的宽泛做法，南瓜可以换成土豆、萝卜等所有能切丝的蔬菜。

煎糊塌子对锅的要求高，得是平底，不粘。一粘锅饼就碎了，形不好也会影响食欲。最理想的是巴掌大小的一个，又圆又薄，黄灿灿的，受热均匀没有焦糊。

第一个饼铲给齐云笙，请他试盐大盐小。紧跟着出锅的端给黄沐瑶，她皱着眉头不敢动嘴：“我不喜欢南瓜的味道。”

“这是嫩南瓜，和煮粥用的老南瓜不一样，吃起来更像生瓜。”

齐云笙故意来抢：“她不吃给我，我还饿着呢。”