费时间的菜自然要提前准备,外头不断的炮竹声响起,来来往往的人都会在这一天笑着打招呼:“过年好。”
“过年好。”
谢绍张罗完了灯笼和对联,便把大圆桌搬了出来,摆在了堂屋。桌下生了一盆火,屋里没多会儿就暖和了起来。
“灵灵,豆芽,进屋了。”谢绍在门口一喊,两丫头就放下了手中的雪球,乖乖进屋了。
两人手心都是通红,此刻坐在火炉旁,不断的烤着,搓搓手。
“把柜子里那些瓜果点心,都摆上桌吧。”谢绍买了不少的点心和瓜果,两人一听,开心的跑到柜子旁,拿出果盘,仔细的码放整齐。
厨房里炊烟袅袅,竺珂走到谢绍身边,小声问道:“给家里长辈上香祭祀的事怎么办?”
谢绍顿了顿,谢家的父母早已在兵荒马乱的年代去世,唯一一个祖母抚养谢绍和谢灵长大,谢绍十岁的时候也去世,当时只有十岁的谢绍没钱办丧事,只好埋在了大青山上,可现在大雪封山,只能在院中祭祀台对着神位祭祀了。
而竺珂也苦笑一声,自从投奔到了李家,现在哪里有办法回乡去祭拜父母,况且,当年的小乡村,如今怕也是物是人非,早不知是何模样了。
“就在后院的祭祀台烧香祭祀吧。”谢绍道。
“好,那我去准备一下。”
豆芽认认真真的认了牌位,上了香,谢绍蹲在她面前道:“从今天起,你就是谢家二姑娘,灵灵的妹妹,叫谢缈,可以吗?”
谢缈眼含泪光的点点头,喊了声:“哥哥,嫂嫂。”
“好了,起来吧,地上凉。”
祭祀过后,爆竹声响的越来越频繁,家家户户都到了吃团年饭的时候,竺珂进了厨房,真正要开始准备年夜饭了。
卤好的猪肘子直接切片摆盘,浇上醋汁,一道水晶肘子,美味又有排面。卤好的酱牛肉和鸡爪、猪耳朵都依次调上醋汁,凉菜中的几个肉菜便可以上桌了。
浓郁鲜香的鸡汤文火慢炖,软糯可口的八宝鸭上锅去蒸,趁着这个空挡,竺珂将腌好的鱼两面画花刀,鱼头部分单独剁了下来,两面剖开,将剁椒均匀铺在鱼头表面,再放入姜盐,佐料,一起上锅去蒸,大火蒸熟,出锅的时候淋上一勺酱汁,剁椒鱼头,红红火火。