负者采办的魔兽把今天一大早买回来的猪肉买回来交给了陆博源,将近两百斤,大部分是瘦肉,其中不乏很多肥肉的,这些都需要剔除。
猪肉的量很多,若是做蜜汁猪肉脯,还得把瘦肉全部搅碎成糊糊状,其实,若是口感来讲,最好的猪肉脯是用手工剁碎,但是这么大量想要手工剁碎显然是不可能的,陆博源还是在零食系统里购买了一台绞肉机,还要一个烤箱,一些铁丝的烤网,烤箱家里虽然已经是有一个了,可每天都得做面包,占住了,想要用来做猪肉脯显得格外拥挤,陆博源只好又兑换了一个。
新的机器的的到来,是的狭小的陆家更加拥挤了,而今连客厅内都摆放了不少,好在那房子这一两天就要建成了,到时候全家都搬过去,这个老房子就专门做吃食得了。
从水井里打来干净的水,把买回来的猪肉一一的洗干净,去掉血水,把大块的都给裁剪开,开始剔除肥肉,还要一些筋膜,腰白,还要血块,碎骨等等,这个工作有点繁复,猪肉太滑了,还不容易处理好了,把这些纯瘦肉分类,块头大的,整齐的摆放在一旁不动,准备做甜辣猪肉脯,而那些碎的,小块的,卖相不怎么好看的则是做蜜汁猪肉脯。
绞肉机依旧是手动摇杆,把处理干净的肉放进去,需要很大力气摇动,反反复复的搅碎几次之后成了糊糊状,盛装在盆子里,开始放入调料:磨碎的姜粉沫子,胡椒粉,花椒粉,适量的盐,酱油调色,一些香料粉,香料粉是从零食系统里购买的,类似如卤味大料研磨的粉末,各种可实用性的香料,系统里虽然表明,可用可不用,但是味道会差一些,陆博源不敢马虎,还是老老实实的兑换了一些,因为盐的量不知道放多少,他现选择了最蠢的办法,那就是拿嘴巴去尝尝,沾一点在舌尖,试出来。
所有的调料都放好了之后,开始搅打,陆博源把手洗干净,直接就用手上马了,朝着一个方向,把手放入一大盆开始搅拌,搅拌几分钟即可。
然后开始下一步,把搅拌好的猪肉擀成薄薄的一张面皮儿似得。
兑换好铝箔纸,把铝箔纸裁剪的比烤盘稍微大一些,然后洗干净,铺在桌子上,刷了一层油,这层油保证之后烤熟了可以很好的把猪肉脯拿下来,舀一些肉沫放在铺好的铝箔纸上马,再在上方铺上一层薄薄的透明的鱼胶片,鱼胶片很薄很透,里头的肉糜看的十分清楚,找来擀面杖,用力擀平,呈现出薄薄的一层肉饼的样子,保证差不多厚薄,每个地方的肉糜均一,这才可以,然后可以揭开鱼胶片,把铝箔纸连带着上面的肉糜饼一同放入烤盘内放好,开始下一个装盘。
连续五个烤盘,全部装好,开始生火烘烤。
交代旁边的魔兽看下火,陆博源则是趁着这个时间,去弄点芝麻。
依旧是白芝麻,提前先煸炒一番,等快熟了再撒下去,非常的香。
大约烤了十来分钟,烤箱内猪肉脯的香味就飘逸出来了,跟面包那种香味不一样,猪肉烤熟的香味是非常的迷人的,而且诱惑性非常的强烈,猪肉脯的香味非常的强烈,毫不掩饰,猛烈且直接,不是遮遮掩掩,它的香味散出来,不仅是陆家,整个稻香村都闻到了,那香味令人食欲大开,胃口大好。
君不见,夜市里头最火的烧烤摊嘛。
那么简单的小摊,几串烤肉就把人引得是双腿合不拢了,口水直流,成为它的俘虏,乖乖掏钱买。
还没有熟,就有几个魔兽按耐不住,想要一探究竟,过来瞧瞧,到底是什么新的吃食。
虽然,平日里大鱼大肉的没缺,可从没有觉得那猪肉竟是这般的香,这般的诱人。
简直就是叫人犯罪啊。
“夫人,你是不是又在弄新的吃食啊?”和陆博源熟悉了之后,这些魔兽也没有之前的拘束。
有的还开始讨吃的了“夫人,一会给我们尝尝嘴吧。”
魔兽一个个跟吸收大麻表情陶醉痴迷,围着烤炉一个个儿吸着气,飘忽的不行。
“行啊,没问题,只是要等一会儿。”
陆博源不在意的回答,他正关注烤炉的火候,见差不多了,把烤箱的门打开,找来厚厚的抹布托着烤盘,果然,没多久里头有不少水,稍微倾斜,水分就倒出来,再放进去继续的烘烤,没了水分,烘烤的非常的快,猪肉脯的香味浓郁了,再次拿出烤盘,拿出一罐子从零食系统里兑换出来的蜂蜜,其实在天幕蜂蜜也是有的,不过打底是天然的,或者人工去开采的,蜂蜜的价格十分的昂贵,远非是他们这些人能够吃的起来的,陆博源直接在零食系统里购买,不贵而且味道也不错,魔兽们不知道那罐子里头是啥玩意,直到看到他们家的魔兽大人拿起刷子,一层又一层的给猪肉脯上刷起来,那种甜腻的香味,油汪汪晶莹剔透的色泽,才让他们知晓,那是珍贵的蜂蜜。