吃之前用大蒜、芫荽、香菜、辣椒调一碗清爽酸辣的蘸水，便能沾着肉泥吃了。

玉温在做猪肉撒撇的时候，张大军和沈帅帅围在一旁看。

看她将做好的猪肉撒撇端到藤桌上, 俩人面面相觑，总觉得哪里不太对劲。

沈帅帅率先发问, “老板，这里面的猪肉貌似是生的。”

之前玉温确实是把猪肉放到火上炙烤了, 但明显是为了烧猪皮，猪肉部分根本没怎么烧到, 她在切猪肉的时候大家也看到了，猪肉还是新鲜的粉红色生肉。

玉温招呼他们过来尝，“猪肉撒里面的猪肉就是生吃的，来，尝一尝。”

张大军还是沉得住气, 先用筷子挑了一筷放进嘴里，抿了抿嘴, 没吃出生猪肉的肉腥气，倒是酸甜爽口, 口感极好。

看张大军吃了又吃，本来害怕吃了会拉肚子的沈帅也着急了, 赶紧也夹了一点猪肉撒放进嘴里。

他年夜饭被父母逼着吃了太多大鱼大肉，今天本来是一点胃口都没有的, 连早饭都没吃。

神奇的是, 吃下这猪肉撒以后, 胃口好像被打开了似的，瞬间就想吃饭了。

猪肉的口感也不像想象中的发腥发腻，而是酸辣清爽，带着一股果蔬的清香气。

沈帅和张大军不知不觉间就吃完了这碗猪肉撒，根本忘记自己刚才还在嫌弃它。

眼看要到晚饭时间，玉温招呼张大军和自己进了厨房，沈帅自觉地走到门口，在小黑板上添上今天的新菜——猪肉撒撇。

“撒撇”两个字他不会写，还专门又去后厨问玉温一趟。

饭点一到，虽说是大年初一，可店里还是坐得满满当当的，玉温之前还以为大家伙儿要去拜年，没工夫出来吃饭。