再开膛破肚，掏出内脏。

“大江，拿到井边多冲洗几遍。”林小红将菜盆端给好大儿。

“娘，这些能喂小猪崽不？”李小河指了指黄鳝鱼头鱼尾巴。

林小红不懂养猪啊，“我不扔，回头你问问二舅，估计得煮煮吧。”

主要是猪还小，还是小心点吧。

林小红开始收拾泥鳅鱼。

将大粒盐拍碎扔进泥鳅鱼盆里，“小河，就这么抓鼓。”

不一会，鱼盆里全是沫子。

不着急，继续抓鼓。

这是在洗泥鳅鱼身上的粘液，也是在去腥。

“差不多了。”林小红将两盆泥鳅鱼都端外头了，交给好大儿继续冲洗。

她则把黄鳝拿了回来，往里头放点土豆淀粉，还是抓鼓。

至于为啥黄鳝用淀粉不用盐，她也不知道，可能看的美食博主不是一个人吧。

她这是博采众家之长。

再次将黄鳝冲洗几遍，初步处理就差不多了。

林小红将黄鳝切长段，又让小溪点火烧水。

需要焯水。

其实黄鳝还可以不焯水，过油更好吃。

可是太费油了，加上想要一锅出，所以一起焯水算了。

水开，俩鱼同时入锅，四五分钟捞出即可。

开始做了，第一步倒油。

“娘！手别抖！多啦多啦！”

看把好大儿急的。

林小红被气笑了，她还不老，手一点不抖好么。

她也在煎熬，倒油，不够！那再倒点，手抖着倒，能少倒点。