“铜脸铁底棉花心”——表面焦黄，色似古铜；饼底脆而坚硬；饼内松软可口。

锅边糊，福州有名的汉家吃食，与肉饼等配食，更是为当地早点佳品。用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。主要食材有蚬子汁、香菇、虾皮、葱、大米浆、虾酱、蚬贝汤。

还加上鸡鸭肝杂、香菇、黄花菜等配料，白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。现在还有了辣椒这味好物儿，口感清爽中带点儿微微辣，难得的一道美味。

保康眼见陈近南吃得特好，大眼睛眯眯着，小小的得意。

“卖锅边糊的老人家说，光饼夹肉也好吃，等到立夏的时候的锅边糊最好吃。”

陈近南微笑：“‘栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。’春天是吃蛏子蚬子等海物最好的季节，到了夏季正好喝汤。”

保康也摸一个光饼在手里，一边吃一边重重点脑袋：“保康知道，这本是当初戚将军在福建抗倭，老百姓为了将士们可以快速吃一顿饱饭想的办法。现在每年到了立夏，家家户户煮一锅锅边糊，吃饱了正好有力气农忙。”

陈近南瞧着他“向往”的小样儿，笑开来：“好奇戚将军的兵书？”

保康眼睛一亮：“好奇。”

“‘泥鳅’那里只有一个残本。汗阿玛那里有保留，但在宫里。”

陈近南点头：“嗯，当年那几本兵书本就印刷不多，现在……流传在世的更少了。”

保康：“……”

保康挤眉弄眼，抓耳挠腮。

满脸满身都写着“保康知道陈英雄一定有完整本”。

胖嘟嘟、圆乎乎的白胖脸蛋皱巴一团，陈近南心软成一团，脸上的笑容和锅边糊一样纯粹欢喜。

第71章