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第11章

时间一晃就到了下午四点，又到了做晚饭的时间了。

何夏将早上从镇上买回来的大骨头洗干净后下锅煮，水开后撇去锅里的血沫加入葱姜蒜开始炖。

在炖大骨汤的同时，何夏拿了个盆到外面去洗猪大肠。

猪大肠好吃，但如果清洗不干净做出来就是一场灾难。

何夏将大肠放在盆里，加入一勺盐一把面粉rua洗两分钟，倒入清水清洗两遍。洗完后她去厨房切了几片生姜，打了两个葱结出来放在盆里，加入白酒和醋再rua两遍。

洗完后将大肠翻过来，去掉多余的肥油后切成小块。

切完放到盘子里备用。何夏开始准备配菜，姜蒜切成块，从后院拔回来的香芹去掉叶子切段，青辣椒切成圈。

何夏家厨房的角落里有几个泡菜缸，何夏从其中一个缸里夹出半个酸萝卜和一筷子泡椒出来。

泡椒切段，酸萝卜切片，至此，火爆肥肠的所有用料都齐全了。

锅里的大骨汤已经炖了将近一个小时，打开锅盖时味道浓郁，汤汁也逐渐变成奶白色，何夏往里面撒了两勺盐继续炖。