那么到底要卖什么呢？怎么样才能适应市场需求呢？赵言小小的一个忽然就定定地站在人群一动不动。

他余光瞧见姐夫的衣服的一角，心想:这不是有人可以问吗？他姐夫就是市场里的一个参与者，名副其实的消费者。

问他之前，赵言有了隐约的想法，只是抓不住点。

牛车不等人，估摸着时间不早了，赵言主动张开手，“姐夫，”

张高一把捞起他，“走不动了？”

“不是，”赵言两手乖巧地搭拉在他肩膀上，他问他，“姐夫，你每回干完活吃的什么？”

“馒头，和你梨花阿姐做的烙饼，”一说到吃的，张高又饿了，他今日扛了不少麻袋。

“那姐夫我问你哦，”张高身体稍微远离他一些，从上而下看着他眼睛。

“你问啊，”张高笑道。

“如果你饿了，你最想买什么垫肚子。”

“我饿了啊，”张高还真认真思考，接着果断回答，“你阿姐做的，”

赵言正要他多说些，他姐夫继续道，“你阿姐烙的饼好吃，就着水对付，再吃两个馒头就能饱了。”

赵言再次刷新了对于他胃口之大的了解。他一个饼就能吃饱甚至吃撑。

虽说姐夫话里话外都在夸阿姐，但赵言也从中抽取了两个信息:能吃饱、好吃。

他仔细思索了一番，按照现代的思想来分析，他们现在所在的区域，吃食的消费主体大部分都是外来人员，来城里逛街的赶不回去的，在城里做活计的；以及城市巷子里的‘中产阶级’人员，他们偶尔出来逛，看到喜欢的会买上一两回，至于‘富人’阶层，那都是上酒楼。

所以只要做的吃食能满足这两个层级消费者的需要，他们就算成功了两成。

关于吃，可以划分为三个层次，第一层次要求是吃饱，第二层次是吃好，第三层次是健康入食。