云大厨伸手抚额，手上盘珠串的速度都跟着快了起来。

叶甜盯着锅，淡定的指挥：“别着急，加半铲盐，两大勺醋，再翻炒一下。嗯，可以出锅了。”

把土豆丝全部倒入不锈钢大餐盘，小李终于长出一口气，感觉刚才他紧张的都忘记呼吸了。

他把自己炒的酸辣土豆丝盛到饭盒一勺，急不可待的想尝一下自己做的第一道菜。

“脆脆的，酸辣适中，我觉得算是是好吃的。”小李认真咀嚼半天，觉得自己做得还不错。“我真是有当厨师的天赋！”他厚脸皮的笑着自夸。

叶甜不想打击他，于是说：“还可以吧，继续努力！”转身去炒手撕包菜了。

叶甜之前建议孙师傅做了一道甜橙小排，用的是橙子榨汁，最后做好的小排带着橙子的清香，颜色金黄、酸酸甜甜，非常适合女生的口味，得到了很多好评。

孙师傅也扬眉吐气，终于有一个好吃的了，这也坚定了他继续坚持研究用水果做菜的决心。

小杜师傅最近做出了呛面馒头，一个个又大又实在，很多老师也喜欢买了带回家吃。

他按叶甜给的配比调了包子馅，包子皮又白又软，包子馅鲜香又带着汁水，不像以前干巴巴的。学生们每天早上吃一个大包子，再来一碗粥，一早上心情都更好了。

刘阿姨也跟着叶甜学了一道简单的黄焖鸡，准备休息回家时做给家人吃，让女儿和老公大吃一惊。

最近，三食堂风头确实起来了，还新增了每周特定招牌菜。这竟然是每天拿着大茶缸子盘手串的云师傅的主意。

招牌菜一般是大菜，比如之前的桂花熟醉蟹，比如叶甜现在正在做的东坡肉。

她在忙乱的厨房里自成一景、忙而不乱。她先把几大块五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒一起煮5分钟后捞出。改刀成5、6厘米的方块，然后将五花肉块下锅，中小火煎出多余的油脂，除肉皮和底部外，肉的四面也都分别煎至金黄。

煎好的五花肉块用棉线绑成十字，绑棉线是为了防止肉在炖煮的过程中散开。然后锅中放入冰糖和清水，用中小火熬成糖汁。

完成前面得步骤，叶甜架起食堂的大铁锅，在锅底部铺上一层小葱段和姜片，将五花肉块皮朝下，码在锅里，再加入生抽、老抽、熬好的糖汁和适量花雕酒，倒入温水直到没过肉块。之后，盖上盖子中大火炖30分钟，翻动肉块将肉皮朝上，转小火继续焖40分钟左右。等筷子可以轻松插入肉中，开大火收汁，东坡肉就完成了。