李林妈妈说:“这个鲜虾红米肠很不错,但老板可能还是更擅长做海鲜,外面的面皮感觉有点薄了。”
“我觉得还挺好。”高远是叶久久的头号大粉丝,不喜欢听任何挑剔的话。
“试试这个鲻鱼。”李林给亲妈夹了鲻鱼肉。
鲻鱼算是肉味鲜美的一种鱼,但终究比不上它的亲戚梭鱼,但在它出身环境变了,所以大家吃起来却觉得异常鲜嫩美味,“这个挺好。”
“清淡细嫩,味道很不错。”高妈妈蘸了一点旁边的酱料,“加了酱料吃着就变得很香醇了。”
“确实好吃。”高远看向厨房,“好期待今天的其他菜。”
叶久久在陵余送菜出去后看顾了一下烤响螺,响螺壳厚,想要烤熟需要十几分钟,而且需要不停的反转外壳,否则容易烤破了。
等陵余过来接手,叶久久开始做芝士焗蟹。
芝士焗蟹挑的是今天螃蟹里相对较肥的肉蟹,直接去蟹壳和不能吃的腮、肠、胃,每一份准备了三个大螃蟹,先在上面浇上一层黄油炒的蒜蓉酱,再放上一条一条的芝士,竖着盖在蟹黄上面。
一共两份,做好后一起放入烤箱里烤十五分钟,制作这个的时候她转身开始做红烧乌塘鳢。
她惯用的都是家常做法,先将码过味道的乌塘鳢放入油锅里炸,浅炸到表面金黄后捞出来。