玫瑰酱的制作难度倒不是很高，等到玫瑰花晾干之后，顾白找了一个无水无油的盆，一层玫瑰花瓣一层白糖的叠加，然后在盆里腌制上半个小时。

半个小时后，顾白检查了一下玫瑰花腌制的状态，开始揉搓花瓣，略微有些厚实的花瓣在手掌来回摩擦，颜色逐渐深起来，白糖也在玫瑰花水中融化的更快了，玫瑰花香中掺杂了一丝丝的甜意。

随着揉搓的进行，玫瑰花当中的水分大部分都被揉搓了出来，糖分和玫瑰彻底的融合到了一起。

顾白揉的很小心，没有让玫瑰花瓣碎开，这样吃着的玫瑰酱到时候还能吃到完整的玫瑰花瓣，口感更好，更有嚼劲，外形也更美观一点。

最后，顾白往揉好的玫瑰花里加入了适量的蜂蜜，搅拌均匀，最后封装进玻璃罐里等待发酵。

没有发酵的玫瑰花还带着点涩味，这是花瓣自带的涩味，等到发酵完成，玫瑰花里的涩味就会消去，只留下芳香诱人。

这么多玫瑰酱做下来，做完之后顾白感觉手上都是浓郁醇正的玫瑰花香，活像是身上喷了玫瑰香水似的。

两三天的时间，玫瑰酱就发酵的差不多了，顾白等的都心焦，只是没有办法，事先没有做好玫瑰酱，现做就是这么需要时间。

好在玫瑰酱做好之后可以存放接近三个月的时间，下次再想要用玫瑰酱，就不用等了，毕竟顾白吸取了这次的教训，做了不少的玫瑰酱。

得知顾白的玫瑰酱好了，黎言川这天早早的就过来了，他还等着顾白的前三份玫瑰花饼呢。

黎业良也跟了过来，他也吃过天南本地的玫瑰花饼，外皮酥松，内里香甜，玫瑰香气浓郁，味道着实不错，不知道顾白做的会是怎么样的。