“最近各种菜蔬长的都非常好，庄子里每日送来的青菜都吃不完，扔掉怪可惜的。”

“以后，凡是大厨房吃不完的菜类, 都要弄到这个屋子里烘烤成干状。”

“如果是萝卜豆角这种，就切成条状，平铺着烘干。”

“如果是叶子菜，就像大葱这样，把每片叶子洗干净后，用线穿起来晾着烘干。”

“大家听懂了吗？”

陈香香说完就看着众人。

“听明白了！”

“小姐，您放心吧，我们懂了！”

香大厨满意的点点头，脱水蔬菜可是她还原泡面大业的第一步，哼哼~

而且冬季的大棚菜虽然新鲜，可是成本太高了，要用炭火黑天白夜不间断的加温保暖，一般人吃不起，销路有限。

蔬菜干干就不一样了，夏天叶子菜那么便宜，大批量的弄一点冬天吃，多实惠，放酒楼里也是个噱头。

交代完小丫鬟们处理菜干的事情，陈香香就去接着弄小虾米。

把灶火烧到微微温热，将虾米们都放到大铁锅里，不时的轻轻搅动，直到它们完全脱干水分。

陈香香随便挑出来几个小虾米，拿手指头轻轻一捏就碎掉了。

放到嘴里尝一尝，咸淡正好，鲜中带甜，大海可真是个宝藏娃！