周粥弯腰扫视堆得如小山的板栗。褐色的板栗十分圆润饱满。周粥说：“老板，来两斤。”

“哎，好嘞！”老板拿了袋子过来。

装好了栗子，周粥扫码，问：“多少钱？”

“不用不用，周厨神，您尽管拿回去尝，咱家的栗子可新鲜了。”

周粥接过了袋子，她扫了一眼单价，直接付了钱转身就走。

厨房里，周粥用清水冲洗掉猪小排的血水，把排骨下入油锅慢慢煎。排骨煎到两面金黄后捞出备用。

油锅爆香姜片，周粥把排骨倒进去翻炒。翻炒了半晌，接着往锅里加料酒、盐、糖、鸡精。

舀一瓢水倒进锅里，周粥在锅里撒了些八角香叶以及花椒。又用红曲粉给排骨调了色。排骨变得红亮亮时，周粥把剥好的板栗下锅。

浓汤在锅盖底下咕嘟咕嘟地响，似乎在撞击锅盖，要将排骨的焦香和栗子的糯香撞出来似的。

渐渐地，锅里的汤开始收汁，红潋潋的汤汁慢慢地收进了排骨和板栗里，使排骨染了一层红润亮泽，板栗变得黄中透红，亮亮的，盈盈的，直惹人垂涎。

板栗烧排骨出锅前，周粥撒了些许葱花。

王兰和周长生在外面遛小黄。周粥打电话说晚饭好了，王兰抱起小黄准备回家，有业主看到他们，问：“周老板，请问你们什么时候营业？这都多久了，怎么还不营业？”

周长生说：“明天就营业。”

“明天？！”业主惊喜不已，“太好了！”接着他迅速播出去一个电话。

“老冯，周记明儿就营业了，今天赶紧占位置去！赶快的！不然又吃不到了！”

迈克收到消息，据说明天周记营业。他立刻联系主编。