将蟹块夹入口中，金黄的蟹壳上黏附着面包糠和蒜蓉，轻轻一咬蟹壳，蟹壳嗤啦一响，迅速裂开，随之香香的面包糠和蒜蓉弹进了嘴里。面包糠和蒜蓉是焦脆的口感，而蟹壳比它们更加焦脆，卡兹卡兹，又鲜又酥的蟹壳便碎在了牙齿底下。

光是这蟹壳，就让人恨不得嚼个几大碗！

吃了酥脆的蟹壳，蟹肉便滑进了嘴里来，软嫩的蟹肉鲜中带甜，才吃了两下，软绵的便黄膏化在了舌尖上，鲜润软绵，舌头都软绵了下来。

整个炒蟹酥香爽脆，脆而不糊，鲜而不腻。蒜香味与辣味、豉味互相渗透，口感达到了极致的平衡，极致的和谐。

吃了炒蟹，小酌一口温热甘醇的黄酒，畅意舒心，滋味美到极点！

“周厨神做的避风塘炒蟹，我想不到还有谁能比她做的炒蟹还好吃。”一位食客吃着炒蟹，口齿含糊道。

“什么避风塘炒蟹，应该叫周记炒蟹，周记炒蟹全世界最好吃！”

不远处，来西城出差的两个香港年轻人看着桌上的避风塘炒蟹。

其中一人道：“看着是挺好看，闻起来也不错。但是味道不知怎样。”

另一人道：“炒蟹还是香港做的最正宗最好吃，内地的话……感觉做不出那种风味来。”

“是啊，要吃炒蟹，还是得去香港，内地的炒蟹总是做不出那种港地的风味，唔……先尝尝吧。”

等两人吃完炒蟹，默默对视了一眼。

接着迅速动筷，飞快地去夹盘子里的炒蟹。

咔嚓咔嚓，他们嘴里塞着蟹块，不停地嚼着，生怕吃慢了一点，盘子里的炒蟹就没了似的。

“我原以为只有香港做的炒蟹才最正宗，最好吃，没想到……如果这家饭店的老板去香港卖炒蟹的话，我想，全港食肆都会恨死她的。”

“这家老板不会是香港人吧？”