肘子一下锅，就被热油炸得滋滋作响，炸着炸着，肘子逐渐变得金黄透红，一股股的焦浓肉香从油泡里爆破出来，噼里啪啦的，香到口水直流。

炸肘子的时候，周粥把煮熟了的火腿切成厚片备用。

待肘子被炸得焦红时，她把肘子捞出来，砂锅里放油、葱段、姜片、去籽草果、白蔻以及香叶，将这些料炒香，加黄酒，加生抽，加水。

然后把炸好的红肘子放进砂锅里，又把切好的火腿倒进去，泡发的黄豆倒进去，再放一些调味料。

锅里的汤一烧开，周粥就将锅里的浮沫撇出去，转小火炖制火腿肘子。

浓浓的汤咕嘟咕嘟沸腾了两个小时，整个厨房都被火腿肘子的香味所占据，每一寸空气里都是让人无法自拔的咸鲜肉香。

正在看电视的周长生和王兰电视都看不进去了，心不在焉地看着电视，闻着空气里的香味。

周粥把盖子揭开，里面的肘子红亮润泽，已经炖得很熟烂，她把肘子捞出来，去掉肘子的骨头，熟烂的肘子轻轻一抹，肉便脱骨而去。

脱了骨的肘子软趴趴的，无法定型。周粥便用煮好的竹笋插到肘子里，将软趴趴的肘子撑了起来。

又把煮好的火腿块塞到肘子和竹笋的缝隙里，将肘子撑得更加饱满。这时，周粥把火腿顿肘子的原汤浇到肘子上，再在肘子周围放上冬瓜球装饰。

赵圆圆和黎美然一进屋，就闻到浓浓的火腿炖肘子的香味。

“肘子！好香！”赵圆圆和黎美然背着包，吸口水。

周粥从厨房里出来，笑说：“你们到的刚好，快要吃饭了，快去洗洗手，马上吃饭。”

“好嘞！”

今天赵圆圆来了西城准备到周记打工，周粥让她和黎美然来她家吃饭。洗手的时候，赵圆圆嗅着空气里的肉香，说：“妈呀，人都要香昏了。”

黎美然说：“赶紧的，你快点洗了我洗，别耽误我吃饭的时间！”