周粥回复：吃钵钵鸡吧，妈你把食材先买好，我回去做。

王兰：钵钵鸡？行。

下课后，周粥回家，王兰已经给她洗好了半只鸡，她把鸡放进锅里，加生姜大葱，焯水去腥。

水煮沸之后，周粥用勺子撇去浮沫，再煮了两分钟，她把鸡捞出来，放进砂锅里，加水加生姜大葱熬炖。

炖鸡汤的时候，王兰和周长生在一边穿串串。凤爪，郡肝，黄喉，牛肚，香肠，肉片，香菇，白菜，土豆，藕片等等食材，全部一串串地串好。

周粥也去穿串串，过了许久后，她另起锅烧油，油热爆香葱姜蒜，微微翻炒一会儿，她把粗辣椒面和花椒加进锅里煸炒，炒出香味后加入少许豆瓣酱，继续煸炒。

空气里交织着锅里佐料的爆香味，以及砂锅里醇醇的鸡汤的香味两种香味交织着，让正在穿串串的周长生和王兰有些分神。

周长生喉结动了动，“香啊。”

周粥的辣椒油做好了之后，她去看砂锅里炖的鸡汤。

炖了差不多四十多分钟，汤已经足够浓醇，一开锅，浓浓的鸡汤鲜美的味道便争先恐后地钻进五脏六腑里。

她把鸡捞出来，里面的调料也捞出来，热乎乎的鸡汤白中泛黄，鲜美香醇，她先舀了三碗热汤出来，然后把剩下的鸡汤放凉备用。

“喝点鸡汤。”周粥把鸡汤端给父母。

冒着热气的鸡汤香气扑鼻，没有加太多的佐料，所以闻起来基本上是鸡肉的原味，醇厚中带着原汁原味的鲜味，喝下去后浑身都舒展开来。

等备用的鸡汤凉了之后，周粥在汤里加入蒜末、藤椒油、青红二荆条、香醋、白糖等调料，最后加入之前制作好的辣椒油。

搅拌均匀后，红红的钵钵鸡调料出炉，而煮好的串串过了一道冰水后也可以拿来放到调料里了。

把钵钵鸡泡到调料里，大概泡一两个小时，串串就入味了。