然后她把猪里脊和五花肉切成微微大的块儿，放进碗里。

将切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进肉里。

接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料，用手抓扮均匀，腌制一个半小时。

腌制肉馅儿的时候，周粥把洗干净的咸蛋黄用酒洗了洗，去掉腥味。

一个半小时过去，肉馅差不多腌制好了。周粥把糯米豆子等食材清洗了一下，又泡进清水里。

王兰捧着粽叶进来，“可以包粽子了吧？”

“可以了。”

周粥将粽叶折成漏斗的形状，往里面放一层糯米豆子，放一块腌制好的肉，一个蛋黄，再在肉和蛋黄上铺一层米。

馅料加好之后，周粥把粽子包起来，包成利落的三角形，用红棉线缠起来。

包好了咸蛋黄肉粽，周粥和王兰又包了排骨粽，叉烧粽，蜜枣粽，豆沙粽，玫瑰棕，咸的甜的，都有。

想着热辣的天气，周粥又准备做一些水晶冰粽。

她把买来的水晶预拌粉加水搅匀，又将加了水的麦芽糖煮沸。

最后把煮好的麦芽糖倒入水晶粉里，搅拌均匀，然后把加了麦芽糖的水晶粉倒入平底盆里，大火蒸二十五分钟。

二十五分钟后，水晶粽子皮即冰皮蒸成，她将冰皮拿出来冷却，一一切割成小份。

周粥用冰皮把制作好的馅料紫薯糊、抹茶糊、红豆糊、芒果糊分别包进去，包成三角形的样子。

一个个水晶粽子出现在案板上。王兰捏了捏水晶粽子，“这冰皮做的可真好看。”

透明晶莹的，盈着光，比外面卖的那些冰皮不知好看多少。