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开局一个路边摊 雪刀 1077 字 2022-10-14

周长生不好意思地把手缩了回去。周粥把包子夹到盘子里端出去,让它放凉一点。

然后把煮好的粥盛到碗里端出去。

坐上桌,先喝一口浓稠的白粥,吃一口开胃下饭的酸豇豆,然后就可以吃没那么烫的小笼包了。

夹起包子,轻轻一咬它的皮。薄如蝉翼的皮被咬开,鲜美丰富的肉汁便像千军万马,钻进唇齿里,在口中不停地荡漾。再吸溜一下肉馅,鲜嫩的肉馅吸溜一下便融化在嘴里,而后便传来一阵松树的清新味。

“爸妈,蘸点醋,会更好吃。”周粥把醋碟推过去。

雪白晶莹的包子皮蘸了深色的醋,再放入口中,微酸的味混着面皮的芳香冲进口中,用力一吸丰盈的汤汁,琼浆玉液一样的汤汁把细嫩的肉馅再次送入口中。

一家三口喝着粥,吃着小笼包,看着电视,整间屋子里都是粥香和小笼包的香味。

休息了一天,周记又开始营业。

厨房里,周粥把洗干净的方块五花肉放进锅里,加清水加葱姜,煮水去腥。

方块五花肉煮得断生后,捞起来放在一边,等热度冷却下来。

五花肉放凉后,肉皮朝上,周粥在肉皮上切出大小形状均匀的小方格。然后调酱汁,将水,盐,生抽,绍酒,红曲粉,一一拌匀。

在洗干净的砂锅里放姜葱,把五花肉肉皮朝下放进砂锅里,然后把之前调好的酱汁浇在五花肉上,接着加葱,冰糖和陈皮。

盖上锅盖,大火烧开后转至小火炖煮,炖煮的差不多的时候把肉捞出来,同样肉皮朝下放入另一个大碗里,浇淋汤汁,再蒸半个小时,最后起锅。

打开盖子,樱桃肉的香味直冲整间厨房。她看了下樱桃肉的成色,自己比较满意,然后把色泽红亮的樱桃肉装盘,服务员很快将樱桃肉端出去。

盘子里的樱桃肉,色泽樱红,一颗颗得排列在一起,如樱桃般鲜艳明亮,光亮诱人。而旁边翠绿的豌豆苗衬的它的颜色更加鲜红诱人。

这一碗樱桃肉,宛若从画里走出来的美女,赏心悦目,让人不自觉地被吸引走所有注意力。