香葱，生姜，绍兴黄酒等等原料准备好。

周粥将葱姜洗干净，切成段, 生姜用刀拍扁。

见她动作娴熟，力道精准，老板微微眯眼。他能看出来，这小姑娘是个会点儿厨艺的。

在锅里加入水，水烧开后把五花肉放进去，烧煮去血水。

焯水捞出的五花肉切成方方正正的块。

周粥切的五花肉每一块大小几乎都一样，像是用尺子丈量过，方方正正，整洁又漂亮。可见其刀工和精准度极其好。

厨房工作人员哑讶然，这小姑娘切的五花肉比大老板切的都漂亮啊……

老板打量切好的五花肉，眼神动了动。

切好五花肉，在砂锅底放入适量油，再铺上一层切好的葱段。接着把方块五花肉一块一块铺到香葱段上。再把拍散的生姜铺上去，最后铺上一层香葱。

加入各种调料，开大火。

烧开后转至小火。

炖煮的过程中，慢慢地，香味从砂锅里飘了出来。一种香中带甜的味道慢慢升空。

闻到这味道，厨房工作人员一顿。这……这还没煮好呢，怎么就这么香了？

而闻到这香味的老板，脸色终于开始变了。他厨艺好，又有几十年的厨房经验，哪能闻不出这香味的质量？

这样有层次感的香气，不是一般人能做出来的。他微微变色，盯着冒着热气的砂锅。

炖好后，东坡肉出锅。