这是海边的好东西啊！

顾念溪点头道。”鲍鱼也成，只要是好东西，今儿您都送过来。”

叶老板如释重负，如今正是盛夏，十来筐子鲍鱼送过来就剩下这一筐子，偏偏识货的人也不多，他还想着今儿过来碰碰运气，没想到……嘿，运气还真是不错。

他不免提醒几句，“顾姑娘，这鲍鱼可不好烧，就连天香楼从前也卖过鲍鱼，可味道平平，还带着一股子腥味儿，喜欢吃的人不多。”

顾念溪笑着道。”您放心好了，海鲜就是讲究一个鲜字，我到时候用鲍鱼汤汁来烧鸡，味道应该不错。”

叶老板听了直咂舌，这一筐子鲍鱼可是价值不菲，用来烧鸡？这不是杀鸡用牛刀吗？

他也晓得今晚上顾姑娘要请的不是寻常人，说了两句客气话则慌忙离开。

因为今晚上非同小可，顾念溪是从一大早上就开始忙活，就连洗鲍鱼这种小事儿都是亲自动手，好像所有的饭菜都出自她的手，她心意诚恳，所以晚上的那番话才好出口一样。

鲍鱼汁顾念溪用的是一早煨的鸡汤调的，鲍鱼用料酒腌制去了腥味儿后则下锅，一同下锅的还有鸭架，猪蹄，猪龙骨，火腿，干贝，海米，鸡肉蓉，等着鲍鱼煮的粘稠时则捞出里面的东西，再加曲米，姜片，黄冰糖，米酒等一些调味料。

可以说因为这一锅子鲍鱼汁从早上一直忙活到了傍晚，最后再是将焯水后的嫩鸡崽子放进去慢慢煮。

别说官妈妈与阿翩，就连阿魏与满春见了也是叹为观止，熬鲍鱼汁也太费东西了些，这汤汁煨出来光是浪费的鸡鸭鱼肉都有一大锅。

用官妈妈的话来说——这汤别说是焖鸡了，就算是焖稻草都好吃。

顾念溪听了这话直笑。

宋宴并不喜欢吃味道重的东西，所以还给他做了凉拌三丝，蒜蓉菜心，芙蓉鱼片，白灼河虾……一道菜比一道菜清淡。

第118章 鲍汁焖鸡（二）

可正是这样的菜式才考验厨师的手艺与食材的好坏，像川菜讲究的鲜香麻辣，手艺不行作料来凑，再难吃也难吃不到哪里去的。