小工被催得没法子，只好将那纸条放在那盘子脏污了的山药泥糕旁，匆匆送到了上菜台。

后厨与前厅之间，有几个窗口似的柜台，那就是上菜台。

——前厅的服务员给贵宾点了菜以后，就会把菜单递进这个窗台。窗台旁坐着个分菜员，她专门负责分拣，哪道菜是哪个大厨做。然后喊了大厨的助手、小工去领分菜单。小工拿了分菜单过来，大厨就开始做菜。做完之后，小工把做好的菜肴再送到上菜台去。分菜员画勾、表示菜已上。

但春节将近。

迎宾馆里好多员工都请了假，没人干分菜员的活计。

大伙儿干活全凭自觉。

一般是看到前厅有人递了点菜单进来，就有小工跑过去取，然后大声告诉各位大厨，要做什么菜……

于是，当梨梨的小工端着那一盘子污掉的糕点刚一放到窗口那儿的时候，前厅那边立刻有人推开了玻璃窗，将那份山药糕给拿走了。

袁纯美惊慌失摸地尖叫，“不要拿走！不要……”

“砰！”

后厨噪音大，前厅那边取走糕点的人完全听不到袁纯美的尖叫，不但飞快地取走了糕点，还重重的关上了玻璃推窗。

袁纯美震惊地瞪大眼睛，不敢置信地看向白梨梨。

白梨梨现在手头的活计已经全部忙完，她摘下口罩，看着袁纯美，一字一句地说道：“刚才我是在忙工作，所以没空跟你讲道理。现在我已经忙完了……来，我们一样一样的讲道理！”

袁纯美却指着上菜台，“那个、那个……你把脏污了的糕点拿给贵客吃？”

白梨梨一笑，“是你弄脏的，不是吗？”

袁纯美又急又怒，“关我什么事？！又不是我做的！”

“那你上班时间跑到后厨来干什么？”白梨梨质问道，“你自己就是迎宾馆的领导，你不知道‘后厨重地、闲人免入’的规矩？老蒋呢？”