这就好比一个人有自己的名字，但别人都习惯喊他的外号，叫久了，这外号的名声，就比真名的名气更大了。埄

其实在零几年的时候，市场管理方就方明确了鳕鱼的命名规范，明确指出，商家应当规范犬牙南极鱼和鳞头犬牙南极鱼的商业称呼，为白鳕鱼，以区别真正的鳕鱼，黑鳕鱼。

但为什么要明确规定？

不就是因为有人乱叫，才要规定的吗？

在海鲜市场里，黑鳕鱼远比银鳕鱼高贵。

黑鳕鱼属于高档鱼，公认口感最好，售价最贵，一条有手臂那么大的黑鳕鱼，售价就能高达三百元一斤。

市场上所谓的银鳕鱼里，黑鳕鱼只占了不到两成。

想要这种黑鳕鱼，得去专门的供应商拿货。埄

当然了，那种叫做银鳕鱼的鳕鱼，价格同样不便宜，

银鳕鱼，的个头比黑鳕鱼大，生长超过一米，体重超过二十磅。

它们身上的鳞片也比黑鳕鱼的大，颜色带灰色，肉质相比黑鳕鱼略糙些。

那种鱼在市场上，售价大约是一斤一百二十元左右，占了鳕鱼市场的七成以上，通常是以真空包装的鱼身横截面鱼块的形式出现。

造成这两种营养成分差不多的鱼，价格相差很大，甚至那条营养成分稍差的，价格却更贵的原因，就是黑鳕鱼的口感，真的比银鳕鱼的好。

那一口滑腻的奶油味，黑鳕鱼那细腻的肉质，真的是银鳕鱼所不能比拟的。

值得一提的是，不管是银鳕鱼，还是黑鳕鱼，都不是严格意义上的真鳕鱼。埄

真鳕鱼是一种学名就叫鳕鱼的鱼，它们生长在零度以下的海域，是频临灭绝的动物，捕捞是被严格限制的。

但这三者之间，其实是不存在什么模仿或者假冒的说法。

因为不管是真鳕鱼，还是市场管理方规定叫法的白鳕鱼，以及大多数人认为的银鳕鱼也就是黑鳕鱼，价格都是非常贵的，没必要哪个来冒充哪个。

倒是经常有不良商家，欺负消费者不懂，拿其它的鱼类，打着银鳕鱼的名号，把假货当白鳕鱼卖，或者打着白鳕鱼的名号，把假货当银鳕鱼卖。

一般的消费者，也确实很难搞懂这其中的道道。