“都是青椰子呢，很新鲜，刚摘下来都没多久。”清补凉店的老板微笑道。

李轩点了点头，“是青椰的话，那给我来椰汁的吧。”

老椰子较适合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子饭或者制作成椰蓉等其它用途。

青椰子才适合喝汁，它的水比较清凉，更加甜，夏天喝上一口新鲜的青椰子水，就会觉得无比的清凉喝爽口，做清补凉，用青椰的味道最好。

其实，在椰子的原产地，老椰的价格一般比新椰更贵。

按理说，肯定做生意的老板都更远洋购买价格便宜的青椰，李轩根本就不需要问店老板这椰汁是新椰还是老椰。

但事实上不是这么一回事。

做生意的，进一批青椰回来，只能喝汁。

而老椰就不一样了，除了椰汁，还能将椰肉也利用起来，特别是这种开清补凉的店子。

唐雨婷不懂这其中的门道，她问李轩，“轩哥，青椰跟老椰，是什么意思？”

李轩没有说话，那店老板就笑着道：“老椰子和青椰子其实是同一种椰子，只是年限不同，但它们的口感和味道都是不同的，成熟点的椰子都被认为是老椰子，而一些青涩的椰子被称为是青椰子。”

“老椰子的使用范围是非常广泛的，在做饭，直接饮用甚至是椰子肉口感都是非常好的，和青椰子相比老椰子的价值更高一些，被购买的几率也是很高的，但是椰汁的味道，比起青椰要稍微差上那么一点，做成清补凉自然也没青椰那么好。”

唐雨婷惊讶道：“年限不同？难道椰子能生长很多年？”

李轩点了点头，“椰子一般成熟只需要十二个月，但瓜熟蒂落用在椰子身上并不合适，成熟的椰子并不会自然掉落，要是没有人去摘，它会一直挂在树上。”

唐雨婷若有所思点点头，“老板，那给我也来一个椰汁的吧。”

店老板笑着问道：“那椰奶的还要吗？”

唐雨婷说“不用了。”

店老板点点头，开始制作清补凉。