咸鸭蛋早早就下了坛，因为周氏自己并没有腌过咸鸭蛋，所以为了确定咸淡，她们每过两天就开坛拿出一枚鸭蛋确定味道。

前五天的咸味都很淡，能够当白煮蛋一样空口吃，等到第十天的时候，那咸味就已经很浓郁了，只能用来下饭。

这时候的咸鸭蛋味道最适宜，不会很淡也不会很咸，本来水芹想腌十天就好了，但后来吃了几个，发现没有一个出油，便又选了十个放回盐酒坛子，这次每天都会拿出一个鸭蛋吃，查看是否有出油。

咸鸭蛋一经家人品尝，便收获无数好评，蒋满谷甚至一度爱上了咸鸭蛋配酒的奇异吃法。

周氏也爱的不得了，早上咸鸭蛋配粥，中午咸鸭蛋配饭，晚上依旧是咸鸭蛋配饭，这么吃了好几天都不腻。

万幸当时水芹让娘去多买了几十个鸭蛋，要不然库存告急。

不过他们家咸鸭蛋的消耗实在是大，每天得吃掉七八个，不过几天，便剩下没几个咸鸭蛋了。

第十三天，也就是又要去许家的那天，水芹终于尝到了流油的咸鸭蛋。

她将整个咸鸭蛋拿在手里，将它的大头撞向桌子，顿时蛋壳碎去，被轻易地剥下一半。

咸鸭蛋的蛋白有些硬，但里面的蛋黄实在太红了，水芹竟隐隐约约能看到蛋黄的轮廓，于是迫不及待地一举筷子，“噗”的一声将它插进蛋中。

“滋……”这是红沙油冒出来的声音，馋的大家接连吞咽口水，蒋满谷甚至想让女儿将这枚蛋拨进他的碗中。

但这显然是不可能的，水芹手脚利索的将红蛋黄拨进自己碗中，然后用筷子夹了一点，放进嘴中——唔，天哪，怎么会有那么好吃的东西！

粗糙的颗粒在嘴中翻滚，所到之处留下咸鲜的、独一无二的味道，简直好吃的让人想吞了舌头。

水芹眼睛一亮，警惕着虎视眈眈的家人，迅速解决了这个蛋黄，然后意犹未尽地放下筷子，感叹道：“真是太好吃了，我爱咸蛋黄！”

蒋满谷见蛋白可怜巴巴地贴在蛋壳上，看起来很是孤独寂寞，觉得十分不忍心，一把将它抓了过来，夹起一大筷放入嘴中，下一秒脸色却突变：“呸、呸呸呸，这什么，是盐巴吗，也太咸了吧！”

老父亲的脸被咸得皱成了橘子皮。