后来,皇上得知美味的火锅是余夫人亲手所烧,如是就赐名:“一品锅”。
到了厨房,赛西施让助厨将鸡、鸭、蹄膀、鸽子等主料洗清干净后,分别加上酒、盐、葱、姜、味精去炖煮。
两耳大铁锅的最底层放的是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬笋等,这一层称之为:垫锅。
垫锅之上,放的是五花肉、豆腐包、肉圆、鸡块等。
据说层次越多越好,每层依次铺好后都要猛火烧沸。
把食材一层层放好后,就用温火慢炖,还不时用勺将原汤从上而下浇入,以渗透其味。
一品锅所需时间较长,等完全煮好上桌,已是酉时正三刻了。
长久的等待是值得的,一品锅里的菜油而不腻、烂而不化,热而不烫,冷而不却,是色香味的完美结合。
菜好吃,黎洛棠一不小心就吃撑了,谢绝了任家人和赛西施的挽留,告辞离开。
赛西施送她到门口,黎洛棠迟疑了一下,道:“施施,我明天一早就走了。”
那队官兵让她有不好的感觉,决定尽快离开越州,不趟浑水。
“这么快就走啊。”赛西施满脸的舍不得,“黎姐姐,你怎么不早告诉我呢?我都没给你准备在路上吃的糕点。”
“事出突然。”黎洛棠也是临时决定的。
“黎姐姐,你以后有空还会来看我吗?”赛西施小心翼翼地问道。
“当然,我还想多吃一点施施煮的菜呢。”黎洛棠笑道。
“我会努力学厨艺,煮更多的菜给黎姐姐吃。”赛西施说道。
黎洛棠辞别赛西施,回了田家。
田仕奇已经回来了,黎洛棠跟他说了,明天就离开。
“出什么事了?”田仕奇皱眉问道。
黎洛棠昨儿才说,要住几天,可仅住了一夜,就说要走了,难道下人怠慢了她?
“今天上街,看到一队官兵凶神恶煞的,我觉得有事发生,想要趋吉避凶,远离是非之地。”黎洛棠老老实实地道。
“妹子啊,有句俗话说得好,是福不是祸,是祸躲不过。”
黎洛棠不乐意地撇嘴,“二哥,你很乌鸦嘴。”
田仕奇摸摸下巴,笑道:“好吧,二哥做只报喜鸟,祝妹子一路顺风。”
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