皇帝龙颜大悦,下令傍晚的时候君臣一起共饮,这就要轮到陈香香派用场了。
看着搬运到简易厨房的大堆鹿肉,野兔,野猪等新鲜食材,香崽脑子里冒出了无数种美味菜肴的做法。
不过太后娘娘点名了要吃小烤串,她也只能收回心思。
将软嫩的鹿肉切成薄片,里头包上刚采摘回来的野山菌子,刷上调制好的酸甜麻辣酱料,开始腌制,只待入味后穿串,烤制。
鲜嫩的笋子和清香的荠菜切成丁儿,和上剁好的肉泥,塞进炸制好的豆腐泡泡中,穿成串串,烤制。
野鸡的爪子翅膀要先炖煮好之后再熟烤,但骨头上的肉可以剔下来,配上小胡瓜穿串,烤制。
超肥美的大猪蹄子是皇上的最爱,不过也要先卤制过后才软糯。
而且为了皇帝陛下的形象,陈香香特地切成了适合入口的小块再穿串。
其实猪蹄子还是整只拿在手里啃得最香,不过鉴于皇上反应有时候会把胡子粘在一起,香大厨很认真的记住了这个小建议。
兔子的肉比较干瘦,没什么油水,做串串不好吃,香崽扒皮切块后搞成了冷食的麻酱兔肉。
野猪的五花则是处理干净,剁成大块,放到高火上炖煮,到了晚上的时候,配上干香的白吉馍,就是绝世好味的肉夹馍馍。
胡瓜芫荽小野葱切丝备用,只待傍晚到来,随便加点香醋咸盐,就是一盘完美的下酒菜,和小烤串是绝配。
过了得有两个多时辰,香崽才完成全部野味的烹饪。
这时已经是半下午了,她坐在灶台子边的小凳子上,一边看着火,一边呼噜呼噜的干掉了大碗的汤面填饱肚子。
当厨子就是这一点不好,经常没法子正常点儿吃饭。
抹了一把额头的汗水,还没休息够,陈香香就被郝嬷嬷叫出来了。