但大家也吃得很舒服了。
这一批咸肉,还是上一回石玉溪和邓高云上县城里去买的、被暴风雪活活冻死的猪。
因为怕坏,被宋秩用斧头斩成一小块一小块的,用盐腌好,再用干草绑住,直接埋在院子外头的雪地里。
大伙儿就一日三餐的吃,就怕雪一化,腌肉全坏了。
咸骨炖白菜既有咸骨特殊的咸香味儿,又有白菜的清甜。就是骨头油太多,炖一锅出来……满锅的大白菜也没法子吸足汤里的油份,看着还是油汪汪的。
桃桃嫌腻,将汤里的油全都舀到碗里积了大半碗,汤水才清亮了好多。
石玉溪是南川人,嗜辣。
桃桃是不吃辣椒的,但宋秩偶尔会吃一些,所以唐丽人在给桃桃准备年货的时候,在那一大麻袋里,放了一包辣椒面。
昨天宋秩走的时候,自己做了一瓶辣椒酱带走。
石玉溪在宋秩做辣椒酱的时候就被那呛人的辣椒香给馋住了,她也不好意思找宋秩要,就躲到一旁悄悄的咽口水去了。今天她鼓起勇气问桃桃,能不能用她的辣椒面来做一钵子油泼辣子,她可以给钱。
桃桃无所谓,也不收她的钱,留了一小半儿辣椒面给宋秩,就把剩下的大半包辣椒面全都给了石玉溪。
石玉溪很高兴,也舍不得一下子做完,就取了一点儿辣椒粉出来,将桃桃从汤里滤出来的咸骨油烧热了,又在辣椒面里加了盐、酱油、醋,还放了点儿切碎了的香茅草,最后将烧得滚烫的热油浇在辣椒面上——
这是一种霸道的、奇异的、充满了混合气味浓香怆人的辣椒酱。
石玉溪将辣椒油浇在干拌面里,充分搅匀,唆了一大口……然后心满意足的叹了口气,说道:“就算什么菜也没有,就用这点儿辣椒酱来拌白水煮面也是绝了!”
邓高云也试了一点儿辣椒酱,眼睛一亮!
立刻用筷子挖了一大坨,拌进了碗里搅了搅……就开始嘶溜嘶溜的吃面。
馋得小飞白直叫唤,“妈妈妈妈妈妈!”