米饭落缸后要投入麦曲和酒母，拌酒师傅得充分搅动米饭，将米饭翻个底朝天，让每一粒糯米都能接触到麦曲和酒母。

“等缸里传来咕噜声，就是开始发酵了。”

魏桢边学边做，深切地感受到了其中的不易，后来悄悄跟桑落酒道：“我总算知道你为什么不愿意做了，实在太累，以后咱们还是得有钱，有钱能请师傅来做。”

桑落酒：“……”资本家的头脑果然和我们不一样呢。

糯米落缸后第一次发酵被称为主发酵，这个过程大概三到四天，中间涉及到最关键的开耙，魏桢和艾兰决定留下来继续帮忙。

而桑落酒则由小杨先送回去，毕竟还是要上班的。

魏桢怕她不高兴，于是抱着她哄了一会儿，“等开完耙我就回去了，乖啊，阿鲤。”

桑落酒倒没什么不高兴，想了想，决定把啤酒留下来，“你照顾好它哈，啤酒爸爸？”

这真是个既陌生又让人觉得柔软的称呼，魏桢听了忍不住心里一动，笑出声来。

“好的，啤酒妈妈。”

作者有话要说： 魏桢：坏了，乖仔不会外语，考试不及格的种子选手啊这是：）

阿鲤：……那你快带它出去见见世面←_←

魏桢：走！爸爸带你去看庄园！

啤酒：喵！

第九十六章

在七石缸里完成主发酵过程的酒醪被装进坛子里,放在阴凉露天处，继续低温后发酵，直到立春。

魏桢和艾兰也从青云镇返回容城。

这座城市的冬天伴随着小雨彻底来临,气温一天天降低，树木的枝叶都凋落,只有一些四季常青的树还能增添些许绿意。