安幼楠“啧”了一声:“放心,折耳根是清热解毒的,不过它含的有马兜铃内酰胺,吃多了也不行,对肾脏有伤害,还会致癌——”
把前面的那个“学”字去了
陈超吓得赶紧按住了安幼楠的手:“那你还扯这些?快扔了!”
安幼楠噗嗤笑了,指了指提篮里的几根蕨菜:“蕨菜也致癌呀。”
陈超的脸色一下子就变了,下意识地想把提篮里的蕨菜倒掉,刚抓起篮子又顿住了:
“小楠,你是不是骗我的,我怎么以前从来没有听人说过,你在哪儿听说的?
还有你说的折耳根里面含的那个什么马铃薯什么的,到底是什么东西?”
“不是马铃薯,是马兜铃内酰胺,一种致癌物质。”
见陈超脸色不对,安幼楠给他科普了一下,“致癌物在我们日常的生活中很常见,平常注意点饮食习惯就好。
长了霉点的花生或者是大米,含的有黄曲霉菌毒素,这种致癌性很强,是一定不能吃的。
还有我们平常熏的腊肉、腊肠、咸鱼这些腌制品,里面含有亚硝酸盐和亚硝胺,经常食用有致癌的危险。
要搭配富含维生素c的食材一起吃,可以加快亚硝酸盐和亚硝胺在人体内的代谢,降低致癌的可能性。
不过这些东西都跟药品一样,如果抛开剂量谈毒性,那就是耍流氓。
只要不是长年累月地吃,而且注意荤素和营养搭配,平常多吃新鲜的,少吃腌腊的,注意补充蔬菜和水果,一般不会有什么大问题的。