其实，在筹备早餐店时，林呦就已经很少往家里带食材了。

大量蔬菜鲜肉都存放在早餐店里，那里有更好的保鲜和制冷设备。自己想吃什么，可以随时从早餐店带回家，反正足够方便。

回到厨房，林呦从袋子里取出油菜和豆芽。

这油菜是林呦亲自去批发市场挑选的——

她在一众售卖油菜的批发商中选取了叶片肥厚而挺拔的，这一类油菜口味更好，同时，能保证足够新鲜。

林呦打开水龙头，将油菜放在水流下清洗。

青翠的叶片上沾了晶莹的水滴，让人很容易想象到焯完水后的清脆口感。

豆芽则是生绿豆发好的，这类豆芽顶端豆类颗粒较小，更突出根茎部分的滋味。

黄豆芽则更适合炒肉，肉汁浸润，才能让豆类的醇香发挥到极致。

林呦起锅烧水，煮沸后，将面条下入。

几分钟后，用筷子简单捞一下，看到面条变软，便将面条捞出放进碗里。

用仍然沸腾的水焯一遍青菜和豆芽，很快捞出，摆放在碗边。

接着，林呦将葱末、蒜末、辣椒粉、花椒粉依次撒放在面上。

最后倒入生抽和醋，放入食盐。

再起锅烧油，等油烧到八成热，端起锅，将油倒在面条和调料上。

“刺啦”一声，香气四溢而出。

林呦爱吃辣椒，所以特意放了不少辣椒粉。

被热油一浇，辣椒简直能将人香出一个跟头。

她忍不住低头嗅闻眼前的油泼面，再用筷子将它细细拌开。