白夏的眼睛瞬间亮了：“太好了！”

每天群里的食客都在念着外卖，有些家住的远，又因为工作或家庭各种原因没办法到店里, 想吃一顿真不容易。也有在店里做代购的人，不过拿小笼包举例, 这些代购一份可以翻倍卖, 少部分食客为了解馋, 不得不花高价购买。

这样造成的结果是即使食客吃到了食神店的东西，满足感也和之前不一样。

最近白夏对这个很犯难, 现在羞羞哥他们还可以继续送外卖，真是解决了她的一大难题。

心情很好的白夏回到了厨房, 继续做了一些如意鱼卷给食客们当存货, 然后开始准备松鼠鳜鱼需要用到的食材。

松鼠鳜鱼据说是苏州松鹤楼菜馆的一道传统名菜，自乾隆年间就赫赫有名。这道菜虽然名叫叫做松鼠鳜鱼，却不是用松鼠和鳜鱼来做的，唯一用到的主料只有鳜鱼。

白夏走到鱼池里, 专门捞出几条鳜鱼。选出来的鳜鱼鳞片完整有光泽，鱼鳃色泽鲜红，鳃丝瞧着也特别清晰，触手摸起来的鱼肉坚实富有弹性。

因着这次需要精细处理，白夏没让小刀来，而是亲自给鳜鱼去鳞，鳃和内脏等，然后把鱼头切下放在一边，将鱼身剔骨去刺，在鱼肉打上刀花。这刀花有讲究，先直剞后斜剞，需呈现菱形的刀纹，分成数段。

接着鱼肉放在特意调制好的料汁里腌制，然后滚上淀粉。

小松走进厨房的时候，正好看到白夏拎着鱼尾抖去余粉。

他之前没看过，好奇问：“老板，你做的是什么？”

白夏意味深长地看他一眼：“松鼠鳜鱼呀。”