他们吃饭的时候，偶尔听到那些老客的谈话，食神店的老板大约隔两三天会推出一样新菜。

不得不说，老客们对白夏还是很了解的, 她现在正在厨房准备新菜品。几天前，有食客提议让她做面条, 他们还没在她店里吃过她亲手做出的面条, 白夏想了想, 同意了。

恰好神职办事处送来的食材中有不少芥菜，白夏就把这些芥菜的嫩茎划成丝腌制成芽菜。

芽菜质地脆嫩, 口感好，而且营养丰富, 作为辅料, 在四川很受欢迎，白夏想做的担担面是四川传统小吃。

做担担面，芽菜肉臊子是关键。

将锅烧热，倒入油, 在五成热的时候放入被小刀剁好的肉馅，用中火煸至酥香，出油，肉末要煸得干松，味道才更香。接着放入豆豉和芽菜，直至炒出香气，转大火加黄酒、大火可以激发黄酒的香味，最后放入葱、蒜末，一分钟即可出锅。

做面当然少不了调料汁，担担面的料汁的料都是寻常能见到的。取酱油、醋、盐、花椒面和辣椒油用温水搅拌均匀，如果想要更香，还可以加入花生酱和芝麻酱，完全凭借个人口感。

接下来可以下面了，在开锅的热水中放入面条，担担面条偏细，不需要煮太久，否则会失去它的口感，在面条要熟的时候放入菠菜，然后捞出面条和菠菜，盛入装有料汁的碗中，最后在上面撒上芽菜肉臊子。

白夏做了不少芽菜肉臊子，留一部分在厨房，剩下的给了茶茶，然后去了大堂。

食神店的食客们已经形成了一种很默契的习惯，当白夏从后厨走出来，必然要问上一句：“小老板，什么时候上新菜？”

白夏忍俊不禁，笑着说：“刚做好了担担面，你们要吃吗？“