她把肉捞出来沥干，在旁边另起一口砂锅，切几片姜扔进去，放入刚氽过的肉，不用油，只靠咸肉本身的油脂，在锅底滋滋作响，慢慢地冒出油花来，煎得肉的表面略微金黄，姜也散发出辛香气，把未经调味的肉里的那一丝肉腥也给遮住了。

然后添上水，扯了小葱打成结，扔进去慢慢炖。

炖汤这件事，有意思得很，不论火大火小，食材怎么预先处理，都非得要炖够了时候，鲜味才能出得来，不费这些功夫，就到不了那个意思。

外面两个择菜的人大约是聊起来了，花明也不去催他们，过了好一会儿才回来，好歹活是干得不错，两样菜都干干净净，模样分明。

花明看了看迟雪，心里感叹，堂堂迟府大少爷，每天在她这里打下手帮厨，她这个面子倒也不小。

“辛苦啦。”她笑眯眯道。

“少奶奶折煞小的了。”凌逸忙道，“本就是您来帮忙，要是您还这么客气，咱们的脸还往哪儿搁。”

相比他机灵会说话，迟雪站在一边一言不发，越发像根木头一样。

花明心里偷笑，这人大概还有几天好别扭了。

哎，当初只是勉为其难，替原身履行婚约，约定好不行夫妻之实就算万事大吉，也觉不出个好坏来，现在仔细瞧瞧，这人倒还挺好玩的，就算没有男女之情，当兄弟搭伙过日子也不无聊。

她摇了摇头，接过两筐东西来。

凌奶奶年纪大了，牙口不好，春笋切去大半，只留下上面最嫩的一截，切了滚刀块，新起一口锅，丢下去焯水。

稍煮一会儿，把生涩味都去掉了，和百叶结一起下进砂锅里，和肉一起炖，前者去添鲜味和清香，后者去吸鲜汤的味道。

马兰头和香干也焯水，菜叶子挤干水分，细细地剁碎，香干也切成极小的丁，刀工不能偷懒，要是粗糙了，入口就会滋味寡淡。

两样都切好了，放进大碗里，加上盐，一点点糖，最后用香油拌匀。

两件原本朴素的食材，忽然就碰撞出了灵魂，马兰头清香，香干柔韧，入口喷香而又清爽，最适合天气渐暖的春日里食用，不论是当一道凉菜，还是配泡饭白粥，都讨人喜欢得很。

花明眼看着身边两人被香味吸引，满脸好奇，对他们道：“来挖两勺尝尝？”